内生细菌与黄曲霉互作研究：潜在生物防治与肥料新途径

为降低食品中黄曲霉毒素 B1（AFB1），研究人员评估 9 株内生细菌，发现 ST01 和 ST07 效果显著，具应用潜力。

　　本研究旨在探究内生细菌分离株与黄曲霉（Aspergillus flavus）之间的相互作用，特别聚焦于接触时是否存在相互拮抗作用。黄曲霉毒素 B₁（AFB₁）是丝状真菌产生的一种强效肝脏致癌物。为减少食品中的 AFB₁含量，研究人员对 9 株内生细菌降低 AFB₁产生的功效进行了评估。这些菌株均分离自阿尔及利亚草原本土植物细茎针茅（Stipa tenacissima L.）的根部，因其生长迅速而被选为潜在候选菌株。在体外共培养 10 天后，AFB₁分析表明，这 9 株分离株使 AFB₁残留浓度降低了 10.04% 至 98.44%，具体降幅因菌株而异。其中效果最佳的两株菌为 ST01 和 ST07，它们分别使 AFB₁降低了 89.96% 和 73.46% 。16S rRNA 基因测序结果显示，这两株分离株分别与醋酸钙不动杆菌（Acinetobacter calcoaceticus）和贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis）有很强的遗传相关性。研究人员还对这两株菌进行了体外促植物生长（PGP）活性的特性分析，包括 ACC 脱氨酶活性、吲哚乙酸（IAA）产生能力、无机磷溶解能力以及铁载体和氰化氢的产生能力。基于这些研究结果推测，上述分离株有望作为生物肥料和生物防治剂用于对抗 AFB₁，且对微生物群落的生态平衡危害极小。