探究屎肠球菌 GHB21 肠球菌素基因 SNP 对其功能与结构影响及应用意义

为探究屎肠球菌 GHB21 肠球菌素基因 SNP 影响，研究人员开展研究，发现突变不影响抗菌功效，有应用价值。

　　本研究对屎肠球菌（Enterococcus faecium）GHB21 的肠球菌素（enterocin）及相关免疫基因中的单核苷酸多态性（SNPs）在功能和结构方面的影响展开探究。屎肠球菌 GHB21 是一种能够产生强效抗菌肽的菌株。多数肠球菌素被归类为 IIa 类细菌素，对单核细胞增生李斯特菌（Listeria monocytogenes）等病原体展现出强大的活性，这使其成为食品保鲜和治疗干预的极具潜力的候选物质。研究人员运用克隆、测序以及生物信息学工具，对关键的肠球菌素基因（entA、entB 和 entP）及其相关免疫基因（entA_i和 entP_i）进行分析。研究识别出两种导致氨基酸替换的新型 SNP：前肠球菌素 P（EntP）前导序列内的 G15N，以及 EntP_i免疫蛋白中的 V36I。此外，还对成熟 EntP 肽保守 YGNGV 基序内的 V9I 突变和 EntA_i免疫蛋白中的 G48S 突变进行了分析。蛋白质变异效应分析仪将所有突变归类为中性，这意味着这些突变对蛋白质功能的干扰极小。DynaMut 分析显示，V9I 突变使 EntP 稳定性增强，但灵活性略有降低，这可能会对其与靶细菌的相互作用产生影响。尽管存在这些突变，肠球菌素仍保留了关键的结构特征，包括二硫键和 β- 折叠排列，从而确保了其抗菌功效。这些研究结果凸显了肠球菌素的结构稳定性，为其在食品安全领域以及对抗多重耐药病原体方面的应用提供了有力支持。