挑战权威！红酒真的比白葡萄酒更有益健康吗？

人们普遍认为并非所有的酒精饮料都是一样的。例如，红葡萄酒通常被认为是更健康的选择，许多人认为它的高白藜芦醇含量-一种具有抗炎特性的抗氧化剂-可以预防癌症。

　　

酒精——特别是酒精饮料中的乙醇——代谢成能够损伤DNA和蛋白质的化合物，从而增加癌症风险。2020年，过度饮酒与全球超过74万例癌症病例相关，占所有癌症病例的4.1%。

人们普遍认为，并非所有酒精饮料都是一样的。例如，红葡萄酒通常被认为是一种更健康的选择，许多人相信其富含的白藜芦醇（一种具有抗炎特性的抗氧化剂）能够预防癌症。然而，来自布朗大学公共卫生学院（Brown University School of Public Health）的研究人员对这一假设进行了验证。  

在一项新的研究中，研究人员比较了饮用红葡萄酒和白葡萄酒与癌症风险之间的关系。通过对42项观察性研究进行分析，涉及近96,000名参与者，研究团队——由布朗大学流行病学和皮肤学副教授Eunyoung Cho共同领导——发现没有明确证据表明红葡萄酒能够降低癌症风险。研究还发现，无论饮用哪种类型的葡萄酒，都不会总体增加癌症风险。  

“我们进行了全面的荟萃分析，以评估红葡萄酒是否真的比白葡萄酒更健康。我们的分析尽可能多地纳入了探讨红葡萄酒和白葡萄酒消费与癌症风险关系的已发表流行病学研究。结果表明，红葡萄酒和白葡萄酒在总体癌症风险上没有显著差异。然而，我们在皮肤癌风险方面观察到了差异。具体来说，饮用白葡萄酒（而非红葡萄酒）与皮肤癌风险增加有关。”布朗大学的Eunyoung Cho副教授表示。  

事实上，研究人员计算出，与红葡萄酒相比，白葡萄酒与皮肤癌风险增加22%相关。至于其原因尚不清楚。研究人员推测，大量饮用葡萄酒可能与高风险行为相关，例如频繁使用室内美黑设备和防晒不足。然而，为何白葡萄酒会成为“罪魁祸首”仍不清楚。  

此外，研究还发现白葡萄酒摄入与女性总体癌症风险增加之间的关联更强。这一发现需要进一步研究潜在的机制。  

该团队完成的荟萃分析是首次此类研究，挑战了红葡萄酒比白葡萄酒更健康的普遍信念。它还指出了需要进一步研究白葡萄酒消费与癌症风险之间的关联，尤其是在女性中。