Prosopis farcta 生物炭与发酵乳杆菌联用：缓解鹌鹑黄曲霉毒素 B1中毒的新策略

研究人员探索 Prosopis farcta 生物炭联合发酵乳杆菌对鹌鹑黄曲霉毒素 B1中毒的影响，发现二者联用效果显著。

　　在全球家禽养殖领域，黄曲霉毒素 B₁（AFB₁）就像一个隐藏的 “健康杀手”，时刻威胁着家禽的健康与养殖效益。AFB₁是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一种强效霉菌毒素，家禽因其高代谢率和敏感的免疫系统，极易受到它的侵害。一旦家禽摄入被 AFB₁污染的饲料，就可能出现生长缓慢、免疫功能下降、抗氧化系统紊乱、脂质代谢异常等问题，还会影响肠道有益微生物的平衡，导致肠道健康问题。不仅如此，AFB₁还会损害肝脏和心脏，破坏骨骼矿化，甚至改变血脂谱，增加心血管疾病的风险。面对 AFB₁带来的诸多危害，传统的缓解策略，如使用化学粘合剂、植物化合物和益生菌等，都存在着效果有限、成本高或环境不友好等问题。因此，寻找一种更有效、可持续且环保的解决方案迫在眉睫。

在这样的背景下，来自伊朗扎博勒大学等机构的研究人员开展了一项旨在探索 Prosopis farcta 生物炭联合发酵乳杆菌（L. fermentum）作为缓解鹌鹑 AFB₁中毒天然策略的研究。该研究成果发表在《Discover Animals》上，为解决家禽 AFB₁污染问题提供了新的方向。

研究人员为开展此项研究，主要运用了以下关键技术方法：首先是体外 AFB₁去除实验，制备多种药用植物来源的生物炭，检测其对 AFB₁的吸附能力；接着进行体内黄曲霉毒素挑战实验，选用 500 只一周龄日本鹌鹑，随机分为五组，设置不同的饮食处理，模拟实际养殖环境下的 AFB₁暴露情况，通过对鹌鹑生长性能、免疫反应、肠道微生物群组成、肝脏健康、骨健康和血清脂质谱等多方面指标的检测，综合评估生物炭和发酵乳杆菌的作用效果。

研究结果如下：

1. 生物炭体外去除 AFB₁能力：在实验室条件下，对比七种药用植物来源的生物炭对 AFB₁的去除效果，发现 Prosopis farcta 生物炭表现最为出色，孵育 6 小时后 AFB₁去除率高达 95.88%，远超其他生物炭，因此被选用于后续的动物实验。
2. 生长性能：AFB₁暴露显著降低了鹌鹑的体重增加（BWG），而补充 Prosopis farcta 生物炭（BC）、生物炭与发酵乳杆菌的组合（BC + LF）以及商业毒素粘合剂 Mycofix Plus 5.0（MP）均能有效对抗 AFB₁的负面影响，使 BWG 与未受 AFB₁污染的阴性对照组（NC）无显著差异。同时，BC 和 BC + LF 补充剂还降低了饲料转化率（FCR），提高了饲料利用效率。
3. 体液免疫：AFB₁中毒导致鹌鹑法氏囊重量减轻，对绵羊红细胞（SRBC）和新城疫病毒（NDV）的抗体滴度降低，体液免疫反应受到抑制。而 BC + LF 组的法氏囊重量和抗体滴度显著提高，与 NC 组相当，表明生物炭和发酵乳杆菌的组合对改善 AFB₁中毒鹌鹑的体液免疫具有协同作用。
4. 微生物种群：AFB₁暴露破坏了鹌鹑肠道微生物平衡，有益的乳酸菌数量减少，致病的大肠杆菌数量增加。补充生物炭，尤其是生物炭与发酵乳杆菌联合使用，有助于恢复肠道微生物平衡，增加乳酸菌数量，减少大肠杆菌数量。
5. 器官健康：AFB₁暴露使鹌鹑肝脏和心脏相对重量增加，肝脏酶浓度升高，表明器官受到损伤。补充生物炭和发酵乳杆菌的组合可降低相对器官重量和酶浓度，对肝脏起到保护作用。
6. 骨骼特征：BC + LF 组鹌鹑的胫骨重量、骨灰含量和抗折断强度显著提高，血清钙和磷浓度也最高，说明生物炭与发酵乳杆菌的组合能有效改善 AFB₁中毒鹌鹑的骨骼健康。
7. 致动脉粥样硬化因素：AFB₁暴露导致鹌鹑低密度脂蛋白（LDL）浓度升高，高密度脂蛋白（HDL）浓度降低，LDL/HDL 比值升高，增加了动脉粥样硬化的风险。补充生物炭，特别是与发酵乳杆菌联合使用，可改善脂质代谢，降低 LDL 浓度，提高 HDL 浓度，有助于降低心血管疾病风险。

综合研究结论和讨论部分可知，Prosopis farcta 生物炭与发酵乳杆菌联合使用能够有效缓解鹌鹑 AFB₁中毒的不良影响，在提高鹌鹑生长性能、改善体液免疫、调节肠道微生物平衡、保护肝脏健康、增强骨骼完整性以及降低动脉粥样硬化风险等方面都发挥了积极作用。这一研究成果为家禽养殖中应对 AFB₁污染问题提供了一种环保、经济且有效的解决方案，具有重要的实践意义。同时，也为后续进一步研究生态友好型策略，保障食品安全、促进动物健康和提高养殖生产力奠定了基础，有望推动家禽养殖行业的可持续发展。