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来自临沂大学的研究人员探究三氯蔗糖（SUC）对羊的影响，发现其可促进进食，改变瘤胃菌群和代谢物。
味觉是反刍动物和其他动物感知环境，尤其是选择食物的五种感官之一。甜味剂可分为天然和人工甜味剂，人工甜味剂能提供高强度甜味且不增加热量。三氯蔗糖（SUC）是一种非营养性甜味剂，源自蔗糖，甜度约为蔗糖的 600 倍，是糖尿病患者安全的糖替代品。此前有研究表明，天然或人工甜味剂添加到反刍动物日粮中，可增加采食量和日增重，但关于甜味剂对绵羊采食行为影响的研究较少，且尚无关于在反刍动物日粮中使用 SUC 的信息。
研究人员将 12 只约 9 个月大、初始体重平均 43.16 千克的母羊分为两组：CK 组和 SUC300 组，日粮中三氯蔗糖的添加量分别为 0 和 300 毫克 / 千克干物质。结果显示，SUC300 组羊的进食行为频率显著增加，进食时间增长，站立时间减少，而对反刍、躺卧、行走和站立等行为无影响。同时，三氯蔗糖增加了血液中 5 - 羟色胺（5 - HT）的水平，但对血清中的丙氨酸氨基转移酶（ALT）、天冬氨酸氨基转移酶（AST）、总蛋白（TP）、葡萄糖（GLU）、甘油三酯（TG）和总胆固醇（TCHO）含量没有影响。
进一步比较两组羊的瘤胃菌群和代谢物发现，SUC300 组瘤胃细菌群落发生显著变化，其中 Ralstonia、Dialister、Streptococcus 和 Blautia 的丰度相对较高。检测到 113 种差异表达的代谢物，京都基因与基因组百科全书（KEGG）分析表明，SUC300 组中色氨酸代谢、初级胆汁酸生物合成、酪氨酸代谢和嘧啶代谢这四条关键代谢途径显著富集。SUC300 组中 L - 犬尿氨酸丰度降低，其与 Bifidobacterium、Bacillus、Blautia 和 Dorea 呈负相关，与 Ruminococcaceae_Ruminococcus 和 Coprococcus 呈正相关。
该研究表明，日粮中添加三氯蔗糖可能通过抑制色氨酸向犬尿氨酸途径的代谢，重塑瘤胃微生物群落并影响代谢物，进而提高血液中 5 - HT 水平，增强小尾寒羊的进食行为。本实验遵循国际动物伦理处理规定，经临沂大学动物护理和使用委员会批准，在充分考虑动物福利的前提下严格设计。研究得到了中国国家自然科学基金（No. 32372939；32302804）、山东省高校青年创新团队人才引育计划（No. 2019025）和山东省现代农业产业技术体系 - 绵羊产业创新团队（No. SDAIT - 10 - 14）的支持。
