综述：智利短尾蟹渔业：需求增长带来的挑战与机遇

智利短尾蟹渔业面临需求增长挑战，需多方面改进以实现可持续发展。

　　

智利短尾蟹渔业：需求增长带来的挑战与机遇

在全球海鲜需求不断攀升的大背景下，渔业可持续管理面临着日益严峻的挑战。尤其是在南半球的一些国家，小型渔业在进入更大市场后有扩张趋势，这一现象引发了广泛关注。智利的短尾蟹渔业便是其中的典型案例，对其展开研究，有助于深入理解渔业在应对需求增长时所面临的可持续性挑战。

智利短尾蟹渔业概况

智利短尾蟹渔业主要涉及 11 个物种，过去十年间，其产量在全球蟹类总产量中占比 0.3% - 0.5%。该渔业主要由小型捕捞部门进行，捕获的蟹类主要是莫拉岩蟹（Metacarcinus edwarsii，又称 Jaiba marmola）和博科蟹（Cancer porteri，又称 Jaiba limon），这两种蟹分别占总捕捞量的 67% 和 17% 。捕捞量在过去十年间有所波动，2018 年达到峰值后开始下降。从地域上看，捕捞量高度集中在智利中南部地区，其中洛斯 Lagos 地区（Region X）的捕捞量占比最大，达到 51%，Bio Bío 地区（Region VIII）和 Aysén 地区（Region XI）也占有一定比例。

供需情况

1. 捕捞量：过去十年，智利短尾蟹的捕捞量呈现波动变化，年捕捞量在 6,251 - 9,310 吨之间。Jaiba marmola 和 Jaiba limon 的捕捞量在 2018 年达到高峰，随后开始下降。
2. 国际市场：2009 - 2019 年，智利共出口短尾蟹 15,243 吨，年出口量相对稳定，平均每年出口 1,386 吨。2019 年，智利向 26 个国家出口了 1,007 吨短尾蟹，其中 77% 出口到比利时和美国。美国进口的蟹类数量远多于比利时，但智利在美国市场的份额较小，不过在比利时市场，智利是第三大蟹类供应国。
3. 国内市场：智利短尾蟹大部分在国内消费，2009 年以来，国内消费量占总产量的 70% - 80%。2019 年，国内消费量为 6,239 吨。从餐厅调查来看，200 家餐厅中 51% 提供蟹类菜品，且菜品价格和种类存在差异。国内蟹类供应链较为复杂，渔民捕捞后，蟹类主要通过当地海鲜市场和餐厅两条途径到达消费者手中，其中餐厅采购的蟹类往往经过多个中间环节，且存在将不同种类蟹混合销售的情况。此外，市场上还存在一些非法活动，如销售未达最小尺寸的蟹。

管理与认知现状

1. 管理情况：智利短尾蟹渔业目前没有官方的管理地位，也缺乏持续有效的国家监测项目。现有的管理规定主要包括最小甲壳尺寸（120 毫米，在 Chiloé 岛附近，Jaiba marmola 的最小尺寸为 110 毫米）和禁止捕捞抱卵雌蟹 。有限的生物学信息显示，一些重要蟹种的捕捞情况不容乐观，例如 Jaiba marmola 的死亡率超过生物参考点，其产卵生物量远低于最大可持续产量时的预期生物量，处于过度捕捞或资源枯竭状态；Jaiba limon 的产量可能低于最大可持续产量，其产卵潜力比处于临界值，呈现不可持续状态 。
2. 知识研究：通过文献回顾发现，智利对短尾蟹的研究文章数量自 2000 年起有所增加，但研究主要集中在生态学方面，占比达 88%，而涉及管理、市场等方面的研究较少，分别仅占 20% 和 4% 。研究的物种也相对集中，Jaiba marmola 和 Jaiba peluda 的相关研究较多。

面临的挑战

1. 生产与管理风险：智利短尾蟹渔业产量自 2018 年后下降，且管理不善。资源评估缺乏全面性，现有的评估多为间接评估，数据有限且空间范围小。对蟹类种群的监测不足，不同蟹种的情况了解不够深入。此外，当前的管理规定可能导致对某些蟹种的性别和尺寸选择性捕捞，影响种群的繁殖潜力 。
2. 市场与社会经济挑战：国际市场对智利短尾蟹的需求可能增加，但智利在国际市场中的地位和面临的竞争尚不明确。国内市场方面，虽然短尾蟹在智利海鲜餐厅中较为常见，但消费模式和市场驱动因素有待进一步研究。而且，渔业供应链中存在非法活动和信息不透明的问题，缺乏物种层面的标签，影响了对消费模式的分析和市场的规范。此外，渔民对蟹类市场的依赖度较高，而蟹类捕捞价格波动较大，加上管理薄弱，给渔民的生计带来了可持续性挑战。

发展机遇

尽管面临诸多挑战，智利短尾蟹渔业仍有一些积极因素。2018 年，智利在洛斯 Lagos 地区启动了针对 Jaiba marmola 的渔业改善项目（Fishery Improvement Project，FIP），旨在获得海洋管理委员会（Marine Stewardship Council，MSC）的认证 。该项目推动了管理委员会的成立和管理计划的制定，管理计划基于适应性和预防性方法，综合考虑了生物、生态、经济和社会目标。一旦管理计划获得政府批准，FIP 项目将进入实施阶段，有望促进渔业的可持续发展，为渔民带来社会经济效益。国际上其他类似的蟹类渔业在实施 FIP 项目后取得了积极成果，如亚洲蓝泳蟹渔业通过 FIP 项目加强了政策参与，制定了最佳实践指南和改进了监管措施 。因此，智利短尾蟹渔业有望借鉴这些经验，实现可持续发展。

结论

智利短尾蟹渔业在全球蟹类需求增长的背景下，面临着诸多挑战和机遇。为了实现渔业的可持续发展，智利需要加强对短尾蟹渔业的研究，获取更多渔业、社会经济和市场方面的数据，以准确评估渔业资源和现状。同时，应改进管理措施，避免当前管理规定对蟹类种群造成的不利影响。此外，重新启动和推进 FIP 项目至关重要，这将有助于提升渔业的可持续性，使智利短尾蟹渔业在满足市场需求的同时，保护好渔业资源，实现经济、社会和生态的协调发展。