遵循可持续健康饮食模式与心血管疾病发病风险的关联研究

为探究可持续饮食与心血管疾病（CVD）关系，研究人员开展研究，发现两者呈负相关，意义重大。

　　摘要：背景 / 目的：营养流行病学研究很少关注对地球和人类健康均有益的饮食模式之间的关系。本研究旨在调查地中海人群中，遵循可持续的、对地球有益的饮食模式，即 EAT - 柳叶刀参考饮食（EAT-LD）与 20 年心血管疾病（CVD）发病率之间的关联。
对象 / 方法：ATTICA 研究是一项前瞻性队列研究，2002 年为基线期，并有 3 次连续随访（2006 年、2012 年、2022 年）。根据先前公布的指南计算 EAT - 柳叶刀指数（EAT-LI）和地中海饮食评分（MedDietScore）量表，以评估对相应饮食模式的依从性。当前样本包括 1988 名在基线时最初无心血管疾病的希腊成年人。在整个 20 年期间评估心血管事件的发生情况（采用世界卫生组织国际疾病分类第 10 版，WHO-ICD-10 分类）。
结果：20 年心血管疾病的发病率为 3600 例 / 10000 人（95% 置信区间 - CI：3506 至 3695/10000）。EAT-LI 和 MedDietScore 的中位数（四分位间距）分别为满分 42 分中的 17 分（6.2）和满分 55 分中的 27 分（2.9）。两种饮食量表均与 20 年心血管疾病发病率呈负相关 [EAT-LI 每 1 分（满分 42 分）的风险比 - HR（95% CI）：0.83（0.77 - 0.90）；MedDietScore 每 1 分（满分 55 分）的 HR（95% CI）：0.90（0.84 - 0.93）]。
结论：研究结果表明，对地球健康有益的饮食对人类也有益。推广在文化上可接受、经济上可行、易于获取、对地球友好且可持续的饮食，应成为促进公众健康和地球健康的关键策略。