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为探究饮食行为、口腔保健知识和口腔卫生习惯的关联及影响因素，福建医科大学研究人员开展福建省居民相关横断面研究。结果显示三者与年龄、性别、教育程度有关，居民口腔保健知识普遍不足。该研究为改善口腔健康提供依据。
口腔健康对个人的生活有着至关重要的影响，它不仅关乎日常的咀嚼、发音等口腔功能，还在社交互动中扮演着重要角色，与整体健康和生活质量紧密相连。想象一下，当人们因为口腔问题而不敢自信地微笑、与人交流时，那种困扰是多么令人烦恼。然而，尽管现代牙科护理技术不断进步，全球仍有大量人口深受口腔疾病的困扰，据估计，全世界约有 39 亿人患有各种口腔疾病。
在众多影响口腔健康的因素中，饮食行为、口腔保健知识和口腔卫生习惯起着关键作用。比如，不良的饮食行为可能会增加患龋齿的风险，就像经常吃甜食、喝碳酸饮料等，容易给口腔细菌提供滋生的温床；而口腔保健知识的缺乏，可能导致人们不知道如何正确地保护口腔健康，比如不知道刷牙的正确方法、不知道定期看牙医的重要性；口腔卫生习惯不好，像不按时刷牙、不使用牙线等，也会让口腔问题越来越严重。
随着中国经济的快速发展，人们的生活水平显著提高，饮食习惯也发生了巨大变化，这无疑给口腔健康带来了新的挑战。福建省作为中国东南沿海经济发达地区，其居民的生活方式和健康观念也在不断变化。但目前，针对福建省居民饮食行为、口腔保健知识和口腔卫生习惯的研究却相对匮乏。为了填补这一空白，福建医科大学的研究人员开展了一项具有重要意义的研究。
研究人员采用横断面调查的方法，通过在线问卷平台 “问卷星” 发放问卷。在问卷设计上，他们参考了多个类似主题的调查，经过预调查和修改，最终形成了包含人口统计学信息、饮食行为、口腔保健知识和口腔卫生习惯四个部分共 25 个单选题的正式问卷。该问卷经过专业人士的审核和验证，确保了其科学性和有效性。
在数据收集阶段，共有 10480 名居民参与了问卷调查，经过严格的筛选，最终得到 8254 份有效问卷，有效率为 78.76% 。研究人员运用 Excel 和 IBM SPSS 26.0 软件进行数据分析，通过频率计数（构成比）来描述数据分布，利用卡方检验比较不同年龄、性别和教育程度的受访者在自我报告口腔健康、饮食行为、口腔保健知识和口腔卫生习惯方面的差异，同时使用多元有序逻辑回归探索相关因素与自我报告口腔健康的关系。
研究结果令人关注。在自我报告口腔健康方面，只有 12.67% 的受访者认为自己口腔健康良好，大部分人认为一般或较差，且年龄和教育程度对自我报告口腔健康有显著影响，但性别差异不明显。进一步分析发现，教育程度较低的人群自我报告口腔健康反而较好，这可能是因为他们对口腔健康问题的认知不足。
饮食行为方面，福建省居民普遍食用柑橘类水果，且偏好新鲜水果而非果汁。茶是当地居民喜爱的饮品，且饮茶比例随年龄增长、教育程度提高而增加，男性饮茶比例高于女性。适量饮茶对口腔健康有益，因为茶能减少牙菌斑产酸和变形链球菌，降低龋齿发生率。然而，饮酒在当地居民中也较为普遍，且男性饮酒比例远高于女性，不同教育程度的居民饮酒量存在差异。过度饮酒会破坏口腔微环境，导致口腔菌群失衡，引发牙周炎等疾病。此外，多数居民经常食用硬或超硬食物，甚至有人用牙齿咬螃蟹壳、开啤酒瓶盖，这极易造成牙齿磨损和损伤。
口腔保健知识方面，互联网成为居民获取口腔保健知识的主要渠道，而牙医在口腔健康教育中的作用相对较小。令人担忧的是，居民对专业牙齿清洁（PTC）存在误解，认为其有害的比例较高，且对窝沟封闭（PFS）等知识了解甚少，只有 3.05% 的受访者完全知晓口腔健康标准，这表明居民的口腔保健知识亟待加强。
口腔卫生习惯方面，虽然多数人每天刷牙 2 - 3 次，但刷牙时间普遍不足 2 分钟。手动牙刷是主要选择，电动牙刷使用比例较低，可能与价格和认知有关。此外，牙线、口腔冲洗器和漱口水的使用频率都较低，且不同年龄、性别和教育程度的居民在这些方面存在显著差异。值得注意的是，82.64% 的受访者刷牙时牙龈出血，这反映出当地居民口腔健康状况不佳。
综合多元有序逻辑回归分析，年龄、教育程度、口腔卫生实践得分和食用硬食物的频率与自我报告口腔健康呈负相关，而饮茶频率与自我报告口腔健康呈正相关。
该研究的意义重大，它全面揭示了福建省居民饮食行为、口腔保健知识和口腔卫生习惯的现状及其与年龄、性别和教育程度的关系。研究结果为制定针对性的口腔健康促进策略提供了科学依据，有助于提高居民的口腔健康水平。例如，可以针对教育程度较低的人群开展更多的口腔健康知识普及活动；鼓励居民适量饮茶，减少饮酒和食用过硬食物；加强对电动牙刷、牙线等口腔护理产品的宣传推广，提高居民的口腔卫生意识和习惯。
总的来说，这项研究在口腔健康领域具有重要的价值，为后续的研究和实践指明了方向，期待未来能有更多相关研究，共同为人们的口腔健康保驾护航。
