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为评估儿童肥胖中儿童饮食行为问卷（CEBQ）的因子结构，研究人员开展了一项横断面观察研究。结果发现肥胖儿童的某些食欲特质更高，并确定了新的六因子模型。这有助于修订现有模型，开发贪食问卷。
食欲特质在能量摄入和肥胖发展中起着核心作用。儿童饮食行为问卷（CEBQ）是一种经过验证的用于测量儿童食欲特质的心理测量工具。本研究旨在评估肥胖儿童中 CEBQ 的因子结构。研究假设享乐性特质在肥胖儿童和年龄较大的儿童中更为突出。
这项横断面观察研究使用了来自三个不同地理区域中心的肥胖儿童的 CEBQ 数据。根据肥胖严重程度、年龄和性别，对 8 个已知的 CEBQ 子量表和已建立的因子模型进行了比较。在训练数据集中进行探索性因子分析（EFA）以确定食欲特质因子结构，并在测试集中进行验证。
结果显示，与基于人群的对照组相比，814 名肥胖儿童表现出更高的食物反应、对食物的享受、情绪性暴饮暴食和饮水欲望（p<0.001），且这些与肥胖严重程度相关。EFA 确定了一种新的六因子模型，其中一个新的 “食物热望（Food avidity）” 因子解释了 15.8% 的变异。与 6 岁以下的儿童相比，6 岁以上的青少年饱腹感反应性（p<0.001）和情绪性进食不足（p=0.03）更低，而食物挑剔程度和食物热望相同，且不存在性别差异。
结论表明，CEBQ 可用于评估肥胖儿童的食欲特质。肥胖青少年新的因子结构表明，时间或表型差异使得有必要修订已建立的因子模型。新的因子结构可用于开发贪食问卷。
