17 种榛子品种离子色谱分析揭示其阴阳离子特性及研究意义

来自土耳其的研究人员为分析 17 种生长于吉雷松省的本土榛子品种及其外壳的阴阳离子特性，利用双离子色谱（IC）系统展开研究。结果发现部分离子在壳与仁中含量有差异，该研究为相关领域提供了重要参考。

　　对生长在土耳其北海岸吉雷松省的 17 种本土榛子品种（‘?ak?ldak’、‘Mincane’、‘Cavcava’、‘Kan’、‘Yass?badem’、‘Yuvarlakbadem’、‘Palaz’、‘Fo?a’、‘Ku?’、‘Uzunmusa’、‘Sivri’、‘Kargalak’、‘Kal?nkara’、‘?ncekara’、‘Bolubadem’、‘Boluyuvarlak’、‘Tombul’）及其外壳，通过双离子色谱（IC）系统进行阴离子（氟化物、氯化物、亚硝酸盐、溴化物、硝酸盐、磷酸盐、硫酸盐）和阳离子（锂、钠、铵、钾、镁、钙）特性分析。值得注意的是，‘?ak?ldak’品种榛子壳中的钾含量（8845.45 ± 86.55 mg/kg）高于果仁（6041.65 ± 0.42 mg/kg）。同样，‘Kargalak’品种榛子壳中的钠浓度（770.08 ± 2.51 mg/kg）高于‘Tombul’品种果仁中的钠浓度（574.79 ± 1.29 mg/kg）。对所有组（果仁 - 壳、阴离子 - 阳离子）分别进行统计分析。部分数据为参数数据（Levene 检验，p > 0.05），部分为非参数数据（Levene 检验，p < 0.05），并应用方差分析（ANOVA）和 Kruskal–Wallis 检验。通过 Tukey 检验和 Mann–Whitney U 检验对平均值的显著差异进行检验。这项研究通过 IC 系统对 17 种不同榛子品种的果仁、外壳等进行阴阳离子分析，在相关研究领域意义重大，为文献研究提供了新的视角。