1 型糖尿病患儿饮食质量与血糖水平的关联研究：糖尿病健康饮食指数（DHEI）的价值探索

为探究饮食质量与糖尿病患儿血糖水平的关系，研究人员开展了一项针对 82 名 3 - 18 岁 1 型糖尿病患儿的横断面研究。通过问卷调查收集数据并用 DHEI 评估饮食质量，结果发现饮食质量普遍较低且 DHEI 与血糖水平无显著关联，提示需加强营养教育。

　　背景：饮食质量会对糖尿病患者的血糖控制产生影响。目的：本研究旨在评估糖尿病儿童的饮食质量及其与血糖水平的关系。方法：这项横断面研究选取了 82 名年龄在 3 至 18 岁的患者。通过问卷调查收集个体数据，利用糖尿病健康饮食指数（DHEI）评估患者的饮食质量，并对收集的数据进行分析。结果：DHEI 平均得分是 39.1±7.8%，处于较低水平。在遵守营养建议方面，反式脂肪酸（100%）、胆固醇（73.0%）、蔬菜（59.8%）、乳制品和饱和脂肪酸（59.8%）、碳水化合物和纤维（57.30%）这五个指标成分的良好依从率最高；油脂（81.70%）、水果（59.8%）、肉蛋类（52.40%）这三个指标成分的依从性较差；多样性（92.70%）和总脂肪百分比（78%）的依从性处于中等水平。DHEI 与血糖水平之间未观察到显著的线性关系。在对潜在混杂因素进行调整后，DHEI 高于中位数的人群相比低于中位数的人群，出现高空腹和餐后血糖的几率更低，但这种关联并不显著。结论：该研究人群的饮食质量较低（DHEI 评分＜50%），需要进行调整。未发现 DHEI 与血糖控制之间存在关联。适当的营养教育对于改善饮食质量和控制血糖似乎很有必要。