巴西东南海域短鳍灰鲭鲨（Isurus oxyrinchus）肌肉组织中金属与类金属污染特征及人类健康风险评估

来自巴西的研究团队针对鲨鱼肉消费引发的健康风险问题，通过分析61条东南巴西海域短鳍灰鲭鲨肌肉组织中金属含量，首次报道Co、Ni、V、Rb、Ti等元素数据，发现As、Hg超食品安全阈值，揭示MT（metallothionein）与Ti/Rb的正相关性及与Co的负相关性，提出复合污染物协同效应风险，为濒危物种保护与公共健康政策提供科学依据。

　　鲨鱼作为海洋生态系统的关键物种，正面临过度捕捞与环境污染的双重威胁。巴西科研团队对东南部工业捕捞的61条短鳍灰鲭鲨（Isurus oxyrinchus）——一种具有独特体温调节能力的远洋鲨鱼——开展肌肉组织金属分析，首次揭示钴(Co)、镍(Ni)、钒(V)、铷(Rb)和钛(Ti)等元素的生物积累特征。研究发现神经毒性金属汞(Hg)和砷(As)浓度突破食品安全限值，而铜(Cu)与钛(Ti)的异常蓄积暗示该物种对环境污染物存在特殊敏感性。有趣的是，金属硫蛋白(MT)与钛/铷呈中度正相关，与钴呈负相关，这种选择性结合模式暗示肌肉组织存在有限的MT介导解毒机制。值得注意的是，尽管单个污染物可能达标，但复合暴露产生的协同效应（通过危害指数评估）仍构成显著健康风险。该研究不仅填补了软骨鱼类污染物阈值的数据空白，更创新性提出：生态毒理学评估可通过揭示食用濒危物种的健康风险，间接成为物种保护的有力工具。这些发现为制定基于科学的渔业管理政策和公共卫生标准提供了关键证据。