综述：母体日粮蛋白质对家畜发育、生产及健康的作用

本文系统综述了母体妊娠期蛋白质摄入对猪、牛、羊等经济家畜后代发育、代谢、免疫及繁殖性能的长期影响。研究揭示，蛋白质水平通过调控胎儿编程（如肌肉生长基因MSTN、代谢通路PPAR-γ）、免疫参数（IgG/CD4+/CD8+）及肠道菌群结构，显著影响后代生产性能。优化蛋白质供给（如猪12-16% CP、牛RUP/RDP平衡）可提升畜牧可持续性，但需避免过量导致的炎症或代谢失衡。

　　

母体日粮蛋白质的家畜代际影响机制与优化策略

1. 引言
母体妊娠期蛋白质作为最昂贵的营养素之一，其摄入水平直接塑造后代发育轨迹。研究表明，蛋白质不足（如猪6% CP）会导致出生体重降低、肌肉生长抑制（通过MSTN-FoxO3通路），而过量（30% CP）则引发免疫失调（IgA/IgM降低）。这种“营养记忆”效应贯穿后代生命周期，影响畜牧生产的经济与环境成本（如氮排放）。

2. 猪：蛋白质精准调控的模型物种
2.1 胎儿发育与生长
母猪妊娠中后期蛋白质需求动态变化（早期12-14% CP，晚期14-16% CP）。低蛋白（LP）饮食显著降低仔猪出生体重，并持久抑制肝脏细胞增殖基因。相反，高蛋白（HP）组通过上调肌肉发育基因（如MyoD）触发代偿性生长，但可能引发宫内生长受限。

2.2 脂肪代谢与沉积
LP饮食（6% CP）下调皮下脂肪中FAS和leptin表达，增强脂解活性（磷酸化perilipin增加），而HP饮食通过肝转录组重编程（如PPAR-γ）改变成年期脂代谢。

2.3 免疫调控
LP和HP均损害免疫：LP组CD4⁺/CD8⁺比率降低，HP组则表现为LPS刺激后TNF-α和IL6过度分泌，提示炎症风险。

3. 牛：乳肉生产的差异化需求
3.1 胎儿发育
乳牛妊娠晚期RUP（过瘤胃蛋白）优化可提升犊牛生长（15.7% CP组增重33 kg至6月龄），而能量-蛋白双缺导致脐带血流代偿性扩张。

3.2 肌肉与肉质
母牛RUP补充促进犊牛肌纤维增生（PAX7表达增强），但可能牺牲大理石纹（胶原沉积增加）。早期营养限制（65% NRC标准）则导致屠宰后肉嫩度下降。

4. 羊：代谢编程的敏感窗口
4.1 胎儿期影响
妊娠中期蛋白限制（7.5% CP）持久抑制羔羊抗氧化酶（SOD1/CAT），增加成年期氧化应激。而80% MP（代谢蛋白）组显著提升母羊受胎率。

5. 跨物种整合与未来方向
猪对早期蛋白敏感，牛依赖RUP/RDP平衡，羊则需关注抗氧化-繁殖关联。未来需结合多组学解析氨基酸（如精氨酸）特异性作用，并开发低碳饲养方案。

6. 结论
母体蛋白质作为“代谢开关”，通过表观遗传（如FoxO3甲基化）、微生物互作等机制塑造后代表型。精准饲喂策略需兼顾物种特异性窗口期与可持续发展目标。