锌对印度鲮幼鱼生长发育的关键作用及适宜需求量研究

为探究印度鲮（Catla catla）幼鱼的膳食锌需求及其对生长、营养利用等的影响，研究人员开展相关研究。结果发现，适量添加锌可改善鱼体生长性能等，适宜锌水平在 52.43 - 62.12mg/kg 之间。该研究为鱼类养殖提供重要参考。

　　锌（Zn）是鱼类必需的无机微量营养素，在许多生物学功能中发挥重要作用。本研究旨在评估印度鲮（Catla catla）幼鱼的膳食锌需求，以及其对生长、近似组成、营养利用和抗氧化酶活性的影响。研究人员用基础饲料分别添加 0、20、40、60、80 和 100mg/kg 的硫酸锌（ZnSO₄），配制成 6 种实验饲料，其锌含量分别为 2.15、22.11、42.14、62.06、81.89 和 101.63mg/kg。每组饲料设 3 个重复，每个重复 15 条初始体重为 12.581±0.1293g 的幼鱼，喂养 60 天。实验结束时，饲料锌浓度提高到 62.06mg/kg 时，显著（p＜0.05）提高了鱼的增重（WG）、特定生长率和饲料转化率，更高浓度则无明显作用。饲料锌水平达 62.06mg/kg 时，显著（p＜0.05）提高了鱼体粗蛋白（CP）和粗脂肪（CF）含量，之后趋于稳定。此外，饲料锌含量达 81.89mg/kg 时，锌吸收显著（p＜0.05）增加，之后不再上升。鱼体、肾脏、肌肉、鳞片和骨骼中的锌含量逐渐增加（p＜0.05），在饲料锌含量达 62.06mg/kg 后保持稳定。印度鲮幼鱼的体指数和抗氧化酶活性在饲料锌含量达 62.06mg/kg 时显著（p＜0.05）增加，高于该水平后趋于平稳。硫代巴比妥酸反应物质（TBARS）随锌添加量增加至 62.06mg/kg 时下降（p＜0.05），之后稳定。碱性磷酸酶（ALP）活性随锌浓度增加至 62.06mg/kg 时上升（p＜0.05），之后保持稳定。基于增重百分比（WG%）、骨骼锌含量和 TBARS，本研究中印度鲮幼鱼的最佳锌水平分别估计为 52.43、62.12 和 58.65mg/kg。总之，饲料中添加锌显著（p＜0.05）改善了印度鲮的生长性能、饲料利用、身体组成、抗氧化状态、组织锌含量和 ALP 活性。未来研究应关注膳食锌对鱼类免疫功能、抗应激能力和整体健康的长期影响，以及不同锌源的生物利用度及其与其他微量营养素的相互作用。