低碘饮食优化碘131细胞摄取的关键密码：探寻甲状腺疾病诊疗新策略

为优化细胞对碘131（Iodine-131）的摄取，用于甲状腺疾病诊疗，研究人员开展低碘饮食（Low-Iodine Diet，LID）相关研究。研究列出低碘食物清单，发现海洋来源食物应避免，豆类、蔬菜等可多吃，这对指导 LID 意义重大。

　　摘要
目的：本研究旨在编制一份低碘饮食（LID）适用的低碘食物清单，以优化细胞对碘¹³¹（Iodine-131）的摄取，碘¹³¹常用于甲状腺疾病的诊断和治疗。
方法：聚焦巴西常见的食用食物开展文献研究。碘含量的测定数据源自国内和国际食物成分表，重点关注碘这种微量元素含量最高的食物来源。将食物分类，并以每 100 克食物中含有的微克数来呈现其碘含量。
结果：编制的清单涵盖谷物、豆类、蔬菜、水果、面粉、油、脂肪、肉类、乳制品和饮料等各类食物。每 100 克碘含量超过 50 微克的食物被单独识别和分类。研究结果表明，应避免食用海洋来源的食物，而乳制品和鸡蛋在进行替代的情况下可以食用。
结论：识别和量化低碘食物对于指导低碘饮食（LID）至关重要，能使其更有效，更符合人群需求。豆类、蔬菜和大多数水果可大量食用，构成饮食的核心部分。