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为解决全球肉牛产业可持续生产及甲烷排放问题，研究人员评估 20 个主要产肉国 2011 - 2020 年肉牛生产，测全要素生产率（TFP）、技术效率（TE）和甲烷效率（ME）等。结果显示年均生产率增 1.3%，美、印表现突出。该研究助力可持续牛肉生产。
在过去几十年里，动物产品尤其是牛肉的生产和消费呈持续上升态势。随着人口增长、经济发展和城市化进程的加快，这一趋势预计还将延续。然而，肉牛生产的未来却面临着诸多严峻挑战。一方面，不断增长的需求加剧了对环境资源的开发利用，土地资源被大量占用，温室气体排放问题也愈发严重。据相关数据显示，牛肉生产占用了约 60% 的世界农业用地，产生的碳足迹在不同国家和地区差异较大，从每千克活重 8 - 22kg CO2e 不等。另一方面，人类粮食与动物饲料之间对资源的竞争也日益激烈。同时，肉牛生产是全球甲烷排放的主要来源之一，其排放的甲烷占全球总甲烷排放量的约 6%，这对气候变化产生了不可忽视的影响。
为了应对这些问题，推动全球肉牛产业实现可持续发展，相关研究人员开展了一项针对 20 个主要肉牛生产国的研究。这项研究成果发表在《Agricultural Systems》上。研究旨在评估 2011 - 2020 年期间，20 个主要肉牛生产国的肉牛生产情况，具体包括评估全要素生产率（TFP，通常衡量为总产出与总投入的比率，反映生产效率，其增长代表无法由传统投入增长解释的产出增长部分 ）、估算技术效率（TE，是观察产出与前沿产出的比率，体现资源在现有技术条件下的利用能力）和甲烷效率（ME，旨在提高生产效率的同时最小化甲烷排放），估算资源使用和甲烷排放的潜在减少量，以及探究全要素生产率与甲烷效率之间的关系。
研究人员在开展此项研究时，主要运用了两种关键技术方法。一是采用 Malmquist 生产率指数，该指数可用于分析不同时期生产效率的变化情况，通过它能够有效评估全要素生产率的增长态势。二是利用数据包络分析（Data Envelopment Analysis）并纳入非期望产出，将肉牛数量、永久牧场面积和劳动生产率作为投入，把牛肉产量视为期望产出，而甲烷排放作为非期望产出，以此来综合评估生产效率。
研究结果如下：
- 全要素生产率增长：在被研究的 20 个国家中，有 18 个国家的全要素生产率呈现正增长，平均年增长率为 1.3%。进一步分析发现，这主要得益于技术进步，技术进步带来的提升幅度达到 1.8%。这表明在肉牛生产领域，技术的发展对推动生产效率的提高发挥了重要作用。
- 技术效率和甲烷效率：技术效率得分平均为 0.645，甲烷效率得分平均为 0.476。这意味着在现有技术条件下，各国在肉牛生产中对资源的利用效率还有提升空间，同时在控制甲烷排放方面也存在较大的改进余地。
- 资源和甲烷排放潜在减少量：从整体来看，肉牛数量、牧场面积和甲烷排放分别存在 283,257,995 头、933,802,815 公顷和 13,414,544 吨的潜在减少量。这说明通过合理优化生产方式，能够在不影响牛肉产量的前提下，实现资源的节约和甲烷排放的降低。
- 国家间差异：美国和印度在肉牛生产方面表现较为突出。美国展现出较高的生产率增长，其基于牧场的生产系统为其他国家提供了有价值的参考；印度则在小规模农户生产系统下实现了较高的甲烷效率，对采用类似生产模式的国家具有重要的借鉴意义。
综合研究结论，该研究全面评估了全球主要肉牛生产国的生产效率和甲烷排放情况，明确了技术进步在推动肉牛产业发展中的关键作用，揭示了不同国家在生产效率和甲烷管理方面的差异及潜力。这对于指导各国优化肉牛生产方式、减少资源浪费、降低甲烷排放具有重要意义。同时，该研究成果丰富了牛肉生产可持续性方面的学术研究，有助于提高各界对减少温室气体排放的认识，促进相关利益方共同协作，推动全球肉牛产业朝着可持续发展的方向迈进。
