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为探究萎蔫时长（WD）和微生物接种剂（MI）对黑麦草青贮的影响，研究人员开展相关研究。结果发现，长 WD 增加青贮干物质（DM）等，MI 可提升 DM 回收率和有氧稳定性。这对优化黑麦草青贮制作、指导奶牛饲养意义重大。
在奶牛养殖的世界里，优质饲料就如同为奶牛打造的 “能量魔法盒”，对它们的健康成长和产奶表现至关重要。黑麦草作为一种在奶牛饲料界颇具名气的 “选手”，有着高营养价值的闪光点，像是含有 13.4% 的粗蛋白（CP）和 10.21 兆焦 / 千克的消化能（DE） 。不过，它在收获的时候有个 “小烦恼”，就是干物质（DM）浓度有点低。这可让养殖户们犯了难，因为这意味着如果想要把黑麦草制作成青贮饲料，萎蔫处理是必不可少的一步，只有这样才能让它达到合适的 DM 浓度，保证青贮的质量。
但大自然的天气就像变幻莫测的 “魔术师”，总是给养殖户们出难题。有时候，养殖户们不得不缩短萎蔫时间，可这样做会对青贮饲料产生什么影响呢？此外，在制作青贮饲料的过程中，植物呼吸和蛋白水解会悄悄改变它的化学成分，这又会带来哪些变化呢？而且，添加微生物接种剂能不能帮上忙，改善青贮的发酵效果、提升有氧稳定性呢？这些问题就像一团团迷雾，笼罩在养殖户和科研人员的心头。
为了拨开这些迷雾，来自国外（文中未明确具体单位名称）的研究人员挺身而出，开启了一项意义非凡的研究之旅。他们聚焦于黑麦草青贮，仔细研究了萎蔫时长（分别设置 48 小时和 72 小时，目标是让 DM 达到约 30% 和 40% ）、微生物接种剂（包含同型发酵乳酸菌和异型发酵乳酸菌的组合，1.5×105菌落形成单位的 Lentilactobacillus buchneri LB1819 和 Lactococcus lactis O224 / 克湿草料，SiloSolve? FC ），以及这两个因素之间的相互作用，在青贮 30 天和 90 天的不同时间节点，观察它们对黑麦草青贮的发酵参数、化学成分、有氧稳定性以及瘤胃原位养分降解性的影响。而且，研究人员还借助 NASEM（2021）模型，评估这些处理对预测的奶牛日粮营养成分和奶牛生产性能的影响。
这项研究成果可不得了，发表在了《Animal Feed Science and Technology》杂志上。它为养殖户们提供了宝贵的 “秘籍”，帮助他们更好地制作黑麦草青贮饲料，让奶牛吃得健康，产出更多优质的牛奶。从更宏观的角度看，这也为提高土地利用效率和农场生物多样性，以及优化奶牛饲养策略指明了方向。
研究人员在研究过程中，用到了几个关键技术方法。他们先把收获的黑麦草进行萎蔫处理，根据不同时长分别得到目标 DM 含量的草料。接着，将萎蔫后的草料切碎，一部分添加微生物接种剂，一部分添加等量蒸馏水作为对照，然后把这些处理好的草料（约 3.5 - 4.1 千克）装入真空袋中进行青贮，分别青贮 30 天和 90 天。对于青贮后的样本，分析微生物数量、发酵参数、有氧稳定性等指标。在测定瘤胃原位降解性时，把干燥的青贮样本放入装有瘤胃瘘管的奶牛瘤胃中，在多个时间点（0、2、4、8、16、24、48 和 72 小时）取出，测定干物质、粗蛋白和中性洗涤纤维（DM、CP 和 NDF ）的降解情况。
下面我们一起来看看具体的研究结果：
- 化学成分：在新鲜草料阶段（第 0 天），萎蔫时长和微生物接种剂之间没有相互作用。但长萎蔫时长显著增加了草料的 DM 含量，同时降低了乳酸菌（LAB）数量，还倾向于降低酸性洗涤纤维（aNDF）和灰分浓度，增加水溶性碳水化合物（WSC）浓度，而粗蛋白（CP）和酸性洗涤木质素（ADF）没有受到处理的影响。在青贮 30 天的样本中，同样未观察到处理的交互作用。长萎蔫时长提高了青贮的 DM 和 WSC 浓度，降低了 LAB 数量、乳酸和总有机酸浓度。微生物接种剂则增加了 LAB 数量和乙酸浓度，提高了 DM 回收率。
- 有氧稳定性：微生物接种剂显著提高了黑麦草青贮的有氧稳定性，而萎蔫时长对其影响不明显。
- 瘤胃原位养分降解性：处理对青贮瘤胃原位 DM、CP 和 NDF 的降解动力学影响较小。在预测奶牛生产性能方面，长萎蔫时长可能因为较高的 WSC 浓度，略微增加了预测的牛奶产量。
综合研究结论和讨论部分，微生物接种（包含同型发酵和异型发酵细菌的组合）在本研究中展现出了积极作用，它提高了黑麦草青贮的 DM 回收率，改善了有氧稳定性。较长的萎蔫时长能够保存青贮中的 WSC 浓度，这在使用日粮配方软件时，可能直接影响了预测的牛奶产量。不过，微生物接种和萎蔫时长对青贮降解动力学的影响都比较小。这项研究为黑麦草青贮的制作和应用提供了重要依据，为奶牛养殖产业的发展注入了新的活力，帮助养殖户们在实际生产中做出更科学合理的决策，提升养殖效益。
