探秘狭鳕幼鱼成长密码：膳食维生素 C（VC）添补的关键作用与精准需求

为探究狭鳕（Gadus chalcogrammus）幼鱼适宜的膳食维生素 C（VC）水平，研究人员配制 6 种含不同 VC水平的饲料开展 8 周喂养试验。结果显示 145.88 - 202.81mg/kg VC可提升其生长性能等，最佳需求为 168.28mg/kg。该研究为狭鳕养殖提供指导。

　　在浩瀚的海洋世界里，狭鳕（Gadus chalcogrammus）是北太平洋的重要鱼类资源。近年来，野生狭鳕捕捞量有所下降，为了推动狭鳕的可持续养殖，人们对其营养需求的研究愈发关注。维生素 C（V_C）作为鱼类生长不可或缺的营养素，在诸多生理过程中扮演着关键角色，然而不同鱼类对 V_C的最佳需求差异很大。令人遗憾的是，此前关于狭鳕幼鱼膳食中 V_C水平的研究还是一片空白。在这样的背景下，韩国国立水产科学院（National Institute of Fisheries Sciences）的研究人员决心填补这一知识缺口，开展了一项意义重大的研究，相关成果发表在《Animal Feed Science and Technology》杂志上。

研究人员为了精准测定狭鳕幼鱼对膳食 V_C的最佳需求，以及深入评估 V_C添补对其生长性能、饲料利用、身体成分和部分生理激素指标的影响，精心设计并实施了一系列实验。他们采用的关键技术方法主要包括：首先，配制了 6 种等蛋白、等脂肪但 V_C含量不同（实际含量为 3.32、22.08、63.67、101.72、145.88 和 202.81mg/kg）的实验饲料，其中 V_C以 l - 抗坏血酸 - 2 - 单磷酸酯的形式添加，这种形式在鱼类中生物利用度高且耐热性好；然后进行为期 8 周的喂养试验，实验结束后，对鱼的生长性能、体成分、血浆抗氧化酶活性以及生长激素和胰岛素样生长因子 1 水平等指标进行测定与分析。

生长性能

研究发现，V_C添补显著影响了狭鳕幼鱼的增重率（WG）、特定生长率（SGR）、饲料效率（FE）和蛋白质效率比（PER）。投喂 145.88mg/kg V_C饲料的幼鱼，最终体重显著高于喂食 3.32 - 101.72mg/kg V_C饲料的幼鱼，但与 202.81mg/kg V_C饲料组无显著差异。这表明在一定范围内，增加饲料中的 V_C含量可以有效促进狭鳕幼鱼的生长，提高饲料利用效率。

体成分

喂食 145.88mg/kg V_C饲料的幼鱼，其鱼体粗蛋白含量显著高于 3.32 和 22.08mg/kg V_C饲料组，鱼体粗脂肪含量显著高于 3.32 - 101.72mg/kg V_C饲料组。然而，膳食 V_C含量对狭鳕幼鱼的鱼体水分、灰分含量并无显著影响。这说明适量的 V_C有助于狭鳕幼鱼积累蛋白质和脂肪，对其身体组成的优化具有积极作用。

抗氧化状态

血浆中超氧化物歧化酶（SOD）活性在投喂 202.81mg/kg V_C饲料的幼鱼中显著降低。这暗示着过高剂量的 V_C可能会对狭鳕幼鱼的抗氧化系统产生一定影响，不过适量的 V_C对维持正常的抗氧化功能或许至关重要。

生长激素和胰岛素样生长因子 1 水平

投喂 145.88 和 202.81mg/kg V_C饲料的幼鱼，血浆中生长激素（GH）和胰岛素样生长因子 1（IGF - 1）水平较高。这进一步表明，适宜水平的 V_C可以促进与生长相关的激素分泌，从而推动狭鳕幼鱼的生长发育。

综合各项研究结果，研究人员通过折线回归分析增重率，得出狭鳕幼鱼的最佳膳食 V_C需求量约为 168.28mg/kg。这一研究成果具有重大意义，为狭鳕幼鱼饲料中 V_C的添加提供了精准的科学依据，有助于优化饲料配方，提高狭鳕养殖的效率和可持续性，在水产养殖领域具有重要的应用价值。它不仅为狭鳕养殖产业的发展指明了方向，也为其他鱼类营养需求的研究提供了宝贵的参考，推动了整个水产养殖行业的进步。