泰迪熊饥饿与饱腹感评定量表在3-5岁儿童中的验证研究

为解决学龄前儿童饥饿与饱腹感评估工具缺乏的问题，研究人员开展泰迪熊量表（Teddy the Bear）的验证研究。通过标准化餐食实验发现，3-5岁儿童餐后饥饿评分显著降低，量表能有效捕捉食欲变化，但3岁儿童适用性有限。该研究为儿童饮食行为研究提供了可靠工具，发表于《Appetite》。

　　

论文解读
在儿童健康领域，准确评估饥饿与饱腹感是理解饮食行为的关键。然而，针对学龄前儿童（3-5岁）的可靠测量工具仍存在空白。现有量表如儿童饮食行为问卷（CEBQ）依赖家长报告，无法实时反映儿童内在状态；而部分图示量表（如Freddy Fullness Scale）操作复杂，且未验证与实际进食量的关联。更棘手的是，儿童食欲特征（如“贪食型”进食行为）可能影响饥饿感知，但缺乏针对性研究。这些局限阻碍了儿童肥胖等饮食相关问题的干预策略开发。

为解决这些问题，英国研究团队在《Appetite》发表了一项验证研究，评估泰迪熊饥饿与饱腹感评定量表（Teddy the Bear）在3-5岁儿童中的适用性。该量表通过5张不同饱腹状态的泰迪熊图片，让儿童自评饥饿程度，此前仅验证用于5-9岁学龄儿童。研究纳入115名3-5岁儿童（含39名贪食型、76名典型进食行为儿童），通过标准化餐食前后评分对比、能量摄入关联分析及年龄分层检验，发现量表能有效捕捉餐后饱腹感变化（p=0.006），但3岁儿童理解度较低。贪食型儿童虽未显示更高饥饿评分，但其食欲特征与评分变化显著相关（r=0.19）。

关键技术方法
研究采用实验室标准化餐食实验，测量儿童餐前餐后饥饿评分（1-5分）及能量摄入（千卡）。使用儿童饮食行为问卷（CEBQ）划分贪食型与典型进食行为组，通过潜在剖面分析（Latent Profile Analysis）确定分组概率。统计分析包括重复测量ANCOVA（控制年龄变量）和Pearson相关性检验。

研究结果

1. 样本特征：115名儿童（70女，45男）中，贪食型组BMI z分数较高（0.48±0.91），但两组能量摄入无显著差异（p=0.096）。
2. 量表有效性：67%儿童餐后自评“非常饱”（5分），餐前餐后评分差异显著（F=7.83, η_p²=0.065）。
3. 年龄影响：5岁儿童比3岁儿童更准确识别泰迪熊餐前饥饿（r=?0.27）和自身饱腹感（r=0.19）。
4. 食欲特征关联：贪食型儿童评分变化更大（r=0.21），与食物享受（Enjoyment of Food）正相关，与进食缓慢（Slowness in Eating）负相关。

结论与意义
该研究首次验证泰迪熊量表适用于4-5岁儿童，填补了学龄前群体实时饥饿评估工具的空白。量表操作简便（5分钟完成），适用于实验室或学校场景，且与能量摄入显著关联（r=0.33），为饮食干预研究提供量化依据。然而，3岁儿童的理解局限提示需优化指导脚本或开发替代工具。贪食型儿童的表现差异揭示了食欲特质对自我感知的影响，未来可结合神经生物学指标（如激素水平）深化机制研究。成果对儿童肥胖早期防控具有重要实践价值，尤其为贪食型儿童的个性化干预奠定基础。