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炎症性肠病（IBD）治疗面临挑战，益生菌疗法前景良好但存在问题。研究人员用茶多酚与铁离子制备 MPN 包覆的鼠李糖乳杆菌 LGG（MPN@L），并与 TA 基 MPN@L 对比。结果显示 MPN@L 优势明显，为 IBD 治疗提供新思路。
炎症性肠病（Inflammatory Bowel Disease，IBD）是一种全球性的健康难题，像克罗恩病（Crohn's disease）和溃疡性结肠炎（Ulcerative Colitis，UC）都属于这类疾病，全球有超过 700 万人深受其扰。患者常常被腹痛、持续腹泻、体重减轻和疲劳等症状折磨，严重时还会引发肠梗阻、肠穿孔等并发症，极大地降低了生活质量，让日常活动都变得困难重重。
目前，IBD 的治疗手段有限，而益生菌疗法逐渐崭露头角。比如鼠李糖乳杆菌 GG（Lactobacillus rhamnosus GG，LGG），它能通过产生代谢物和生物活性物质，维持肠道菌群平衡、强化肠道屏障、调节免疫反应，给 IBD 患者带来希望。但口服益生菌治疗时却困难重重，它们对环境压力很敏感，在胃肠道恶劣的环境中存活率低；而且在肠道内黏附性差，停留时间短，这些问题严重削弱了益生菌的治疗效果。所以，如何提高口服益生菌的存活率和定植能力，成为优化 IBD 治疗效果的关键难题。
在这样的背景下，来自未知研究机构的研究人员开展了一项极具意义的研究。他们致力于探索更有效的益生菌微胶囊化策略，用金属 - 酚醛网络（Metal - Phenolic Networks，MPN）包覆益生菌，期望能解决当前益生菌疗法面临的困境。
研究人员选用了三种茶多酚，没食子酸（Gallic Acid，GA）、表没食子儿茶素（Epigallocatechin，EGC）和表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin Gallate，EGCG），让它们与铁离子（Fe3?）配位，在 LGG 表面形成 MPN 包覆层（MPN@L），并将其与常用的单宁酸（Tannic Acid，TA）为基础制备的 MPN@L 进行对比。
研究中用到的主要关键技术方法有：首先是制备 MPN@L 复合物，将多酚和氯化铁（FeCl?）依次与 LGG 细胞混合，多酚先通过其结构吸附到细菌表面，再与 Fe3?交联形成包覆层；还利用了体外和体内模型实验，检测 MPN@L 复合物在胃肠道消化过程中的存活率、在肠道内的黏附和保留情况；另外，通过检测髓过氧化物酶水平、细胞因子谱以及分析肠道菌群结构，来评估对溃疡性结肠炎的治疗效果。
下面来看看具体的研究结果：
在益生菌的存活和定植方面，所有 MPN@L 复合物在体外和体内模型中，都比未包覆的益生菌表现出更好的黏附和保留能力。其中，EGC@L 在胃肠道消化过程中的存活率最高，比未包覆的益生菌提高了 2.7 log CFU/mL；而且在小鼠肠道内的保留效果最佳，到第 4 天荧光强度达到 24.3×10? p/s/cm2/sr。
在治疗溃疡性结肠炎的效果上，所有 MPN@L 复合物都能通过降低髓过氧化物酶水平、调节细胞因子谱、改善肠道菌群，有效缓解溃疡性结肠炎。EGC@L 的效果尤为突出，它能增加有益细菌属，如乳杆菌属（Lactobacillus）、阿德勒克罗伊茨菌属（Adlercreutzia）和颤螺旋菌属（Oscillospira），同时减少促炎细菌属。
研究结论表明，基于 MPN 的益生菌微胶囊化技术有很大潜力，能提升胃肠道疾病的治疗效果，拓展了益生菌微胶囊化在 IBD 治疗中的应用。特别是 EGC@L，在治疗小鼠葡聚糖硫酸钠（Dextran Sulfate Sodium，DSS）诱导的结肠炎方面表现出色，为开发创新的基于细菌的口服生物疗法治疗 IBD 奠定了坚实基础。
这项研究意义重大，它不仅为 IBD 的治疗提供了新的方向和策略，还让人们对益生菌微胶囊化技术有了更深入的认识。未来，有望基于此研究成果，开发出更有效的治疗 IBD 的产品，给广大患者带来更多的希望和福音。
