从中国白酒酿造环境中发现的新菌种：产虾青素的宜宾副球菌的研究意义与价值

研究人员从宝宝曲（Baobaoqu）酒曲生产环境中分离出需氧、革兰氏染色阴性菌 WLY502T。经研究发现，该菌株能产虾青素，且与已知菌株有差异。这一发现或为调味剂开发提供新方向，对白酒酿造等领域有潜在意义。

　　从宝宝曲（Baobaoqu）酒曲生产环境中，成功分离出一株需氧的革兰氏染色阴性菌，编号为 WLY502^T。该菌株呈短杆状，宽度在 0.5 - 0.7μm，长度为 1.1 - 2.0μm，多单个或成对排列。它能在 20 - 37°C（最适生长温度 25°C）、pH 5.0 - 10.0（最适 pH 7.0）以及 0 - 5%（w/v）NaCl（最适 0% NaCl）的环境下生长。其细胞壁主要糖类包括核糖、木糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖和半乳糖，特征性氨基酸为内消旋二氨基庚二酸（meso-DAP） 。WLY502^T菌株的主要极性脂质包含双磷脂酰甘油（DPG）、磷脂酰甘油（PG）、磷脂酰乙醇胺（PE）、未鉴定的氨基脂质（UAL 1 - 2）、未鉴定的氨基磷脂（UAPL）、未鉴定的磷脂（UPL）、未鉴定的脂质（UL 1 - 5）、糖脂（GL）。优势醌为泛醌 Q-10，主要脂肪酸是 C_18:1ω7c（占 80.5%）。通过 16S rRNA 基因序列比较，发现 WLY502^T菌株与刺副球菌（Paracoccus acridae）SCU-M53^T（相似度 98.48%）、马血副球菌（Paracoccus haematequi）M1 - 83^T（相似度 98.40%）亲缘关系最为接近。但它与这两种模式菌株的平均核苷酸同一性（ANI）值分别为 91.19% 和 70.96%，平均氨基酸同一性（AAI）值分别为 93.42% 和 87.19%，数字 DNA-DNA 杂交（dDDH）值分别为 42.9% 和 30.1%，其基因组 DNA 的 G + C 含量为 64.99%。此外，WLY502^T菌株能够产生虾青素（astaxanthin） ，并且含有多个与虾青素合成相关的基因，如 MalK、UgpE、UgpA、PRK07067、PBP2 TMBP ike、YcjU、YjiC、crtI-fam、crtY、ERG9 和 IspA。鉴于这些特性，WLY502^T菌株（CICC 25237^T=JCM 36429^T）被认定为一个新物种的模式菌株，命名为宜宾副球菌（Paracoccus yibinensis sp. nov），该菌株在调味剂开发方面可能具有重要的应用价值。