抗菌肽替代抗生素，助力肉鸡健康成长：性能、肉质与福利的全面提升

为探究抗生素、益生菌和抗菌肽（AMP）对肉鸡坏死性肠炎（NE）的缓解效果，研究人员开展相关研究。结果显示，AMP 和益生菌能提高感染 NE 肉鸡的体重增长、降低死亡率，AMP 效果更优，有望替代抗生素用于肉鸡养殖。

　　本研究评估了抗生素、益生菌和抗菌肽（AMP）补充剂减轻肉鸡坏死性肠炎（NE）不良后果的有效性。总共 720 只 1 日龄（罗斯 308）雄性肉鸡雏鸡被随机分配到 5 种不同的喂养方案中（每种处理包含 6 个重复，每个重复 24 只鸡）。这 5 种方案包括：（1）阴性对照（NC），仅喂食基础日粮；（2）阳性对照（PC），用产气荚膜梭菌（C. perfringens）攻毒并喂食基础日粮；（3）CP-Ab，攻毒并添加 200 克 / 吨维吉尼亚霉素（Stafac? 500）；（4）CP-Pro，攻毒并添加 200 克 / 吨枯草芽孢杆菌（B. subtilis）PB6（Clostat dry?）益生菌添加剂；（5）CP-LS2，攻毒并喂食 200 克 / 吨抗菌肽（LassoTide Plus?）。NE 攻毒是在第 15 天给予 10 倍剂量的球虫疫苗，然后在第 19 天和第 20 天通过口服灌胃接种致病性 G 型产气荚膜梭菌野外菌株（1×10⁸ CFU/ml/ 只；1 毫升）。给感染 NE 的肉鸡喂食 AMP 和益生菌后，与 PC 组相比，体重增加分别提高了 23.93% 和 19.70%，死亡率分别降低了 76.59% 和 70.27%。同样，与 PC 组相比，补充 AMP 改善（P <0.05）了肠道形态、胴体产量（提高 5.82%）、肉的持水能力（提高 14.73%），并降低了烹饪损失（降低 10.01%）、滴水损失（降低 20.87%）和剪切力（降低 25%）。此外，添加 AMP 显著改善（P <0.05）了排泄物评分、垫料质量和福利指标。总之，研究结果表明，AMP 的表现优于维吉尼亚霉素和益生菌，显示出其作为肉鸡中抗生素生长促进剂（AGPs）优良替代品的潜力。