高脂高果糖饮食与脓毒症对动物脑功能影响的性别差异研究及意义

为探究高脂高果糖饮食和脓毒症对成年雄性和雌性 Wistar 大鼠长期炎症、生化及行为参数的影响，研究人员开展相关研究。结果显示该饮食可致葡萄糖不耐受，脓毒症引发焦虑和认知损伤。此研究有助于了解三者关系，推动相关机制研究。

　　本研究以 8 月龄雄性和雌性 Wistar 大鼠为对象，让它们食用 4 个月高脂高果糖（HFHF）饮食后诱导脓毒症（Sepsis）。在脓毒症诱导后的第 10、30 和 60 天进行行为测试，第 30 和 60 天测定代谢参数、瘦素（Leptin）以及前额叶皮层和海马体中的细胞因子（Cytokines）。研究发现，HFHF 饮食会诱导大鼠出现葡萄糖不耐受情况。脓毒症致使雌性大鼠在第 10 天出现焦虑行为，该行为持续至第 30 天，第 60 天有明显改善；而雄性大鼠的焦虑行为则持续存在。两组大鼠在第 30 天和第 60 天均出现认知损伤。仅在第 30 天，暴露于 HFHF 饮食且接受盲肠结扎穿孔术（CLP）的雄性大鼠血浆代谢参数升高。性别和 HFHF 饮食对长期的脑部炎症影响并不稳定。目前，HFHF 饮食、性别与 Sepsis 之间的关系以及其中的矛盾机制尚不明确，还需对相关模型和分析进行标准化处理，以便更好地理解这一现象。