揭秘中国贝类消费：国际比较、预测与促进行业高质量发展策略

为平衡贝类产业供需，研究人员利用 FAO 和世界银行数据，对 1976 - 2022 年中国与其他主要国家人均贝类消费进行比较研究。结果显示 2022 年中国远超全球均值，部分贝类消费有增长空间，还预测了消费趋势。这对推动产业升级意义重大。

　　明确国内外贝类消费趋势对平衡产业供需至关重要。本研究借助联合国粮食及农业组织（FAO）和世界银行的数据，对比了 1976 年至 2022 年中国和其他主要国家的人均贝类消费量，梳理出消费趋势并提出针对性策略。主要研究结果如下：（1）2022 年，中国人均贝类消费量达 10.52 千克，显著高于 1976 年和 2000 年水平，是全球平均水平的 16.44 倍，但低于智利和韩国；（2）细分品类来看，中国人均牡蛎、蛤蜊和扇贝的消费量远高于全球平均水平，而鲍鱼和贻贝的消费仍有增长空间；（3）利用自回归移动平均模型（ARIMA (0,1,1)）能够模拟和预测中国人均贝类表观消费量及其趋势，预计到 2025 年人均消费量将达到 11.21 千克，2050 年将达 16.77 千克；（4）在开放经济条件下，中国贝类消费主要依靠国内供应，进口主要用于补充高品质产品，满足国内高端贝类市场需求。鉴于国内产业升级不足、优质产品供应有限，未来高端新鲜贝类产品的进口量有望增加。建议加快国内贝类产业升级，推进市场化加工，培育产品品牌，以此增强消费需求动力，推动产业高质量发展，助力国家重大战略实施。