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为探究嫁接对药用南瓜（Cucurbita pepo var. styriaca）种子产量及油质的影响，研究人员用 5 种砧木和 3 种嫁接方法开展研究。结果表明，砧木和嫁接方法显著影响果实、种子产量及油质，推荐用 45 号砧木侧接进行商业生产。这为药用南瓜种植提供重要参考。
在农业的广阔天地里，药用南瓜（Cucurbita pepo var. styriaca）可是个 “宝藏植物”。它不仅能在传统医学领域大显身手，用于治疗前列腺疾病、感冒、疲劳等多种病症，其种子富含的油脂，更是有着极高的营养价值和经济价值。然而，在药用南瓜的种植过程中，诸多问题逐渐浮现。比如，土壤传播的疾病常常让南瓜 “生病”，影响其生长；面对干旱、高温等恶劣环境，南瓜的适应能力也有待提高。更重要的是，以往的研究在通过嫁接技术提升作物抗病虫害能力和生物量时，往往忽视了作物品质这一关键因素，尤其是药用南瓜种子的产量和油质，相关研究几乎是一片空白。
为了解开这些谜团，来自伊朗 Ferdowsi University of Mashhad、University of Maragheh 等多个研究机构的研究人员，踏上了探索之旅。他们开展了一项极具意义的研究，旨在评估 5 种不同砧木和 3 种嫁接技术对药用南瓜生长和种子品质的影响。
这项研究成果意义非凡。研究发现，砧木和嫁接方法对药用南瓜的果实产量、种子产量、油产量和油质都有着显著影响。其中，侧接（Side grafting）被证明是最成功的嫁接方法，而使用 45 号（code 45）砧木进行侧接的药用南瓜植株，展现出了最高的产量和最优的油质。这一结论为药用南瓜的商业生产指明了方向，推荐使用这种嫁接组合，有望大大提高药用南瓜的种植效益。该研究成果发表在《BMC Plant Biology》杂志上。
在研究过程中，研究人员运用了多种关键技术方法。首先是不同的嫁接技术，包括侧接（SIG）、孔插入嫁接（Hole insertion grafting，HIG）和劈接（Cleft grafting，CG） 。在实验中，他们精心培育药用南瓜幼苗和砧木，严格控制环境条件。通过系统地记录植株生长过程中的各项形态学参数，如茎直径、根长、果实大小等；精确测量各种重量参数，像根鲜重、种子干重等；采用索氏提取（Soxhlet extraction）法提取种子油，并对油进行物理化学分析，如测定过氧化值、碘值和总生育酚含量等，从而全面地评估嫁接对药用南瓜的影响。
下面来详细看看研究结果：
- 嫁接成功率和死亡率：研究对比了 4 种不同的愈合过程，发现将嫁接植物置于温室中的拉链塑料袋内（温度 21 - 37°C，湿度 65 - 80%）的方法，能提供最稳定的条件，实现成功的嫁接愈合。砧木类型和嫁接方法之间存在显著的交互作用，影响嫁接成功率。使用 45 号、42 号和 21 号砧木进行侧接时，成功率最高；而 11 号砧木嫁接成功率最低。这是因为侧接能更好地促进砧木和接穗之间的血管连通，有利于水分和养分的运输，提高植株的存活率12。
- 对南瓜形态参数的影响：砧木和接穗的相互作用对南瓜的多个形态参数有显著影响。在茎长方面，嫁接 6 个月后，以 45 号砧木为根基的接穗茎长最长，而与 21 号和 36 号砧木组合的接穗茎长最短，这可能与砧木为茎生长提供养分的能力或芽萌发时间的差异有关。在根长、根鲜重和干重方面，45 号砧木的表现最为突出，其根系产量和直径最大，11 号和 36 号砧木则较低34。
- 果实生长参数：砧木对单果重和总果实产量有显著影响，但对果实长度和直径影响不明显。45 号砧木诱导的果实产量最高，达到4.5kg/m2，11 号砧木果实产量最低。此前研究表明，南瓜种内嫁接可调节 miRNA 表达、DNA 甲基化和酚类含量，影响果实大小和产量，本研究与之相符，进一步证明侧接 45 号砧木可通过类似分子机制提高产量56。
- 种子产量：不同砧木的种子产量、单果种子数、单果种子重量和千粒重存在显著差异。45 号砧木的种子产量最高，为0.0987.33kg/m2 ，11 号砧木最低。45 号砧木嫁接的植株单果种子重量和千粒重也较高。种子产量的增加可能得益于植株生物量和果实大小的改善，这得益于更深更强壮的根系，能够吸收更多的水分和养分78。
- 原油含量：研究发现，11 号和 36 号嫁接植株的原油含量最高，分别在 37 - 37.51% 之间。对照植株、42 号和 45 号嫁接植株的原油含量相似，21 号植株的原油含量较低，说明不同砧木对提高原油含量没有明显作用9。
- 化学分析：在碘值方面，45 号嫁接植株的种子油碘值最高，表明其油的不饱和程度、氧化稳定性和凝固温度等特性较好；11 号嫁接植株的种子油过氧化物水平最高，其他研究的油过氧化物值相似。在总生育酚含量上，42 号和 36 号嫁接植株较高，11 号和 21 号较低，说明砧木对总生育酚含量的影响有正有负1011。
综合研究结论和讨论部分，这项研究首次系统地探究了嫁接对药用南瓜种子产量和油质的影响，填补了该领域的研究空白。明确了不同砧木和嫁接方法在药用南瓜种植中的作用，为种植者选择合适的砧木和嫁接技术提供了科学依据，有助于提高药用南瓜的商业生产效益。同时，研究还揭示了嫁接过程中砧木与接穗之间复杂的相互作用机制，为进一步研究植物生长发育和遗传改良提供了有价值的参考，在植物科学和农业生产领域都具有重要意义。
