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为探究含咖啡因口香糖（CAF）对健美运动员快速减重的影响，研究人员开展相关研究。结果显示，CAF 可增加交感神经活动、加速脱水。该研究为健美运动员赛前脱水方案提供参考。
在当今健身潮流中，健美运动备受瞩目。健美运动员为了在赛场上展现出完美的肌肉线条，常常会采用各种方法来降低体脂、凸显肌肉轮廓，其中脱水是一种常用手段。他们通过控制水和钠的摄入，结合有氧运动或使用利尿剂，试图让肌肉看起来更加分明。然而，对于脱水是否真的能达到更好的肌肉展示效果，科学界存在争议。一方面，部分研究表明脱水并不能直接改善肌肉的清晰度；但另一方面，众多运动员仍在赛前热衷于使用脱水方法。
同时，咖啡因在运动领域的应用也备受关注。有研究指出，运动时补充咖啡因不一定会导致脱水，不过运动强度可能是影响咖啡因脱水效果的关键因素，在相对低强度运动中，咖啡因是否具有利尿作用、能否加快脱水速度还尚不明确。此外，咖啡因还可能通过影响交感神经活动来发挥作用，但具体机制也有待深入研究。在这样的背景下，来自台湾台北大学运动科学研究所等机构的研究人员，开展了一项极具意义的研究，该研究成果发表在《BMC Sports Science, Medicine and Rehabilitation》杂志上。
研究人员采用随机交叉双盲实验设计，招募了 14 名精英自然健美运动员参与研究。这些运动员均为成年男性，有着丰富的专业健美训练经验且在全国比赛中取得过优异成绩。在实验前，运动员们需完成一系列准备工作，包括记录饮食、保证充足水分摄入等。实验过程中，他们被随机分为两组，分别咀嚼含 3mg/kg 咖啡因的口香糖（CAF 试验组）和不含咖啡因的安慰剂口香糖（PL 试验组）10 分钟，之后休息 15 分钟，再进行可调节阻力的自行车骑行，直至体重减轻达到初始体重的 2%，模拟赛前脱水状态。研究人员记录了从运动开始到完成脱水过程中的时间、心率、心率变异性（HRV）、排尿量和能量消耗等数据。
在研究结果方面：
- 心率变异性指标：在心率变异性指标中，CAF 试验组的低频归一化单位（LF）和低频与高频比值（LF/HF）显著高于 PL 试验组，这表明 CAF 试验组的交感神经激活程度更高。而相邻正常 RR 间期差值大于 50ms 的百分比（pNN50）和高频归一化单位（HF）在两组间无显著差异1。
- 脱水时间和排尿量：CAF 试验组达到 2% 脱水所需时间明显短于 PL 试验组，且 CAF 试验组的排尿量显著高于 PL 试验组，但两组的脱水量并无显著差异2。
- 心率和能量消耗：在脱水运动过程中，两组的平均心率和能量消耗均无显著差异，在运动进行到 25%、50%、75% 以及完成脱水时，两组的心率也不存在显著差异3。
- 主观疲劳感知评分（RPE）：在运动 30 分钟后和运动结束时，CAF 试验组的 RPE 评分显著低于 PL 试验组，这意味着在相同运动强度下，CAF 试验组的运动员感觉更轻松，疲劳感更低4。
研究结论表明，对于专业自然健美运动员而言，含咖啡因口香糖（CAF）对交感神经系统活动有着显著影响。在有氧运动脱水过程中，CAF 不仅能增加运动员运动时的尿量，还能加速脱水至体重减轻 2% 的进程。这一研究结果为自然健美运动员或教练在赛前制定脱水方案时提供了极具价值的参考依据。
从研究讨论部分来看，该研究具有多方面的重要意义。一方面，它打破了以往部分研究认为咖啡因补充不会增加脱水的结论，证实了在相对低强度运动（本研究中脱水运动的最大心率百分比在 CAF 试验组为 68.4±7.3%，PL 试验组为 70.0±5.5%，属于中等强度）且以含咖啡因口香糖形式补充咖啡因时，能够增加排尿量并加快脱水速度。另一方面，研究还发现 CAF 对运动时的心率和能量消耗没有显著影响，这意味着运动员在进行脱水减重时，可在不额外增加生理负担的情况下达到目的。此外，较低的 RPE 评分也表明运动员能以相对较低的生理强度实现减重，这对于需要控制脱水过程中能量消耗的运动员，如柔道、摔跤、拳击和综合格斗（MMA）选手等，提供了重要的参考信息。
不过，该研究也存在一定的局限性。例如，研究仅通过心率监测仪来评估交感神经激活水平，未检测相关生化指标；未分析运动员体内咖啡因的浓度；交感神经激活可能还会导致运动时出汗增加，但研究未对此进行深入探讨。未来的研究可以针对这些方面展开进一步探索。
总体而言，这项研究为健美运动员及相关领域的研究提供了新的思路和数据支持，在生命科学和健康医学领域，尤其是运动营养与运动表现提升方面，具有重要的学术价值和实践意义 。
