编辑推荐：
在低收入和中等收入国家（LMICs），青少年零食选择受哪些因素影响尚不明确。研究人员以孟加拉国 20 所城市高中青少年为对象，采用混合研究方法开展研究。结果发现多因素影响其零食选择。该研究为制定干预策略和政策提供依据。
在青春的成长旅程中，青少年的饮食选择正经历着一场 “大变革”。随着他们逐渐脱离童年的饮食习惯，渴望自主决定吃什么，零食便成了他们彰显个性的 “小天地”。然而，全球范围内，青少年却陷入了一个 “饮食怪圈”，常常选择那些高能量、低营养的零食。在高收入国家（HIC），研究早已揭示学校食品环境对青少年不健康零食消费的 “推波助澜” 作用。但在低收入和中等收入国家（LMICs），情况却截然不同。这里有着独特的零食基础设施、监管框架和学校食品政策，青少年还面临着营养不良和超重肥胖的双重负担。可目前，对于 LMICs 学校环境如何影响青少年零食选择，相关研究却一片空白，这就像在黑暗中摸索，找不到方向，也无法制定有效的干预措施来引导青少年健康饮食。
为了填补这一重要空白，研究人员开启了一场意义非凡的探索之旅。他们以孟加拉国这个正处于快速营养转型期的低收入南亚国家为研究阵地，以 20 所城市高中的青少年为研究对象，在社会认知理论（SCT）和生态视角的指引下，采用混合研究方法深入剖析青少年的零食选择行为。这项研究成果发表在《Appetite》上，为我们打开了了解青少年零食选择世界的新窗口。
在研究过程中，研究人员运用了定量和定性相结合的研究方法。定量研究方面，通过对 975 名年龄在 11 - 17 岁青少年进行问卷调查收集数据；定性研究则通过组织 60 名青少年开展焦点小组讨论（FGDs）来获取信息。这两种方法相互补充，共同勾勒出一幅完整的研究图景。
研究结果丰富而有深度：
- 青少年基本特征：参与调查的 975 名青少年年龄在 11 - 17 岁之间，平均年龄 13.3 岁。其中 76% 的青少年家庭社会经济地位相对较好，55% 为女性。同时，达卡地区的青少年在性别、年级和家庭经济状况上与拉杰沙希地区存在显著差异。
- 零食购买与消费习惯：青少年习惯在上学期间多次购买和食用零食，尤其是在上午课间和午餐休息时间。他们每天平均花费 10 - 20 孟加拉塔卡（0.1 - 0.2 美元）购买高能量零食，这些零食既有现代包装食品，也有传统的孟加拉小吃。
- 影响零食选择的因素：个体因素方面，在定量调查中，口味未被广泛重视，但在定性 FGDs 中，口味却成为影响零食选择的关键因素，甚至超过了对健康和卫生的考虑。青少年对健康食品的定义多停留在食品安全层面，认为家庭烹饪的食物可以弥补零食的不健康。社会因素上，调查数据显示同伴影响居次要地位，然而定性研究发现同伴通过共同的日常习惯、群体偏好和微妙的从众心理对零食选择产生重要影响。环境因素在调查中提及较少，但在 FGDs 中却十分突出，青少年常根据价格、可获得性和卫生状况选择零食，凸显了学校食品环境的重要影响。
综合研究结论和讨论部分，这项研究意义重大。它全面地揭示了孟加拉国城市高中青少年的零食选择行为及其背后的影响因素，让我们看到个体、社会和环境因素是如何交织在一起，共同影响着青少年的饮食选择。这不仅为制定有针对性的干预措施提供了关键依据，比如通过社会营销提升营养零食的吸引力、借助同伴力量引导健康饮食、提供符合文化习惯的零食选择等；也为政策制定者重塑学校食品环境指明了方向，促使他们确保学校周边提供安全、价格合理且营养丰富的零食。从长远来看，这些研究成果有助于改善青少年的营养状况，保障他们当下和未来的健康，也为解决 LMICs 青少年面临的营养问题提供了宝贵的参考，为全球青少年健康饮食的发展贡献了重要力量。
