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在凡纳滨对虾（Litopenaeus vannamei）养殖中，高温影响其生长和肠道菌群。研究人员开展 “膳食黄酮对高温下凡纳滨对虾生长性能和组学特征的影响” 研究。结果发现黄酮能提升生长性能等，该研究为对虾养殖提供新策略。
在全球水产养殖蓬勃发展的当下，凡纳滨对虾凭借其高生长速率、广泛环境适应性和深受消费者喜爱的特点，成为水产养殖业的 “明星物种”。然而，对虾养殖的道路并非一帆风顺，细菌感染，尤其是弧菌引发的病害，以及高温等环境压力，如同高悬的达摩克利斯之剑，严重威胁着对虾的健康生长。
夏季高温时期，过高的水温就像一场 “生态灾难”，直接或间接给对虾带来极大压力。它不仅扰乱对虾的生理平衡，破坏代谢过程，还削弱免疫防线，让对虾极易遭受疾病侵袭。同时，肠道菌群作为对虾健康的 “忠诚卫士”，在维持营养吸收、消化和整体健康方面发挥着关键作用，却也在高温的冲击下 “乱了阵脚”，菌群结构改变，影响对虾的正常生长。
为了破解这些难题，来自浙江海洋大学的研究人员挺身而出，开展了一项极具意义的研究。他们聚焦 “膳食黄酮对高温下凡纳滨对虾生长性能和组学特征的影响” 这一主题，期望能找到提升对虾在高温环境下生存能力和生长性能的 “金钥匙”。经过不懈努力，研究人员取得了令人瞩目的成果，相关研究发表在《Aquaculture and Fisheries》杂志上，为水产养殖领域带来了新的希望。
在研究过程中，研究人员运用了多种关键技术方法。他们精心设计实验，挑选健康的凡纳滨对虾幼虾，将其随机分为不同实验组，投喂含有不同浓度黄酮的饲料。实验结束后，通过评估生长性能指标（如计算存活率、增重率、特定生长率和饲料转化率等）来衡量对虾的生长状况；采用 16S rRNA 测序技术分析肠道微生物群落结构；利用转录组学和代谢组学技术，分别从基因表达和代谢物变化层面，深入探究黄酮对凡纳滨对虾的影响机制 。
研究结果表明：在生长性能方面，与对照组相比，喂食添加黄酮饲料的对虾表现更为出色。其中，FLV2 组（饲料中黄酮含量为 10 g/kg）的饲料转化率最优，最终体重、增重率和特定生长率都显著提高，存活率也有所上升 。在热耐受性测试中，随着水温从 28°C 逐渐升至 40°C，所有组的对虾存活率均下降，但添加黄酮组的存活率明显高于对照组，FLV2 组在 40°C 时存活率最高，达到 68% 。
肠道微生物群落结构也发生了显著变化。黄酮处理改变了微生物的多样性和丰富度，在门水平上，减少了变形菌门（Proteobacteria）和拟杆菌门（Bacteroidota）的相对丰度，增加了厚壁菌门（Firmicutes）、放线菌门（Actinobacteriota）等的含量；在属水平上，降低了弧菌属（Vibrio）等的丰度，提升了希瓦氏菌属（Shimia）等的含量 。
转录组学分析显示，黄酮处理导致一些基因的表达发生变化。参与甘油酯代谢等代谢途径的基因如谷胱甘肽 S - 转移酶（Glutathione S - transferase）、胰腺脂肪酶相关蛋白（pancreatic lipase - related protein）等上调，而巨噬细胞甘露糖受体（macrophage mannose receptor）、麦芽糖 - 葡糖淀粉酶（Maltase - glucoamylase）等表达下调 。
代谢组学分析发现了大量差异代谢物。在肠道代谢中，有 5284 种代谢物存在显著差异，其中 1794 种上调，1815 种下调；在肝胰腺代谢中，4393 种代谢物有显著变化，966 种上调，1279 种下调。KEGG 富集分析表明，黄酮影响了嘌呤代谢、胆汁分泌等多条代谢途径 。
综合组学分析进一步揭示，在甘油酯代谢途径中，gk、ar、dgk 等多个基因的表达上调。这一系列结果表明，黄酮通过调节肠道微生物群落、影响基因表达和代谢途径，促进了对虾的生长，增强了对虾的热耐受性和免疫反应 。
研究结论和讨论部分指出，黄酮作为饲料添加剂，能够显著提升凡纳滨对虾的生长性能，增强其对热应激的抵抗力。它促进了有益细菌群落的生长，如厚壁菌门、希瓦氏菌属等，这些细菌在抵抗压力、预防疾病和营养代谢方面发挥着重要作用。同时，黄酮还富集了与脂质代谢相关的代谢途径，提升了对虾的生长和免疫能力 。这一研究成果为水产养殖中饲料添加剂的合理使用提供了科学依据，为提高凡纳滨对虾的养殖效益和可持续发展提供了新的思路和方法。未来，有望基于这些发现，进一步优化对虾养殖策略，推动水产养殖业朝着更加高效、环保的方向发展 。
