编辑推荐：
在草莓种植中，非生物胁迫影响其生长和产量。研究人员开展 “间歇盐应用对水培草莓 TSS 影响” 的研究。结果显示，特定间歇施盐可提高 TSS，且不影响产量和果实畸形率。这为草莓种植提供了新方法。
在水果的世界里，草莓凭借其酸甜的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。它富含维生素 C、叶酸、锰等营养成分，还含有膳食纤维，能促进消化健康、调节血糖，对预防糖尿病有帮助，是消费者和研究人员关注的焦点。然而，草莓的种植并非一帆风顺，干旱、盐碱、温度波动等非生物胁迫成为了草莓生产路上的 “拦路虎”，严重影响着草莓植株的生长、发育以及果实的品质。
与此同时，随着人们对高品质农产品需求的增加，水培系统和温室栽培技术在草莓种植中得到了广泛应用。在可控的温室和水培环境里，人们本可以精确调控种植条件，提高作物产量和营养品质。可对于利用非生物胁迫（如盐度、温度、干旱等）来提升作物营养价值这一策略，尤其是在水培草莓的关键结果期，其效果究竟如何，大家还知之甚少。
为了揭开这些谜团，来自北卡罗来纳州立大学（North Carolina State University）的研究人员挺身而出，开展了一项极具意义的研究。他们聚焦于间歇盐应用对两种水培技术（Kratky 法和基质栽培法）种植的草莓在结果期总可溶性固形物（TSS，代表水果中溶解物质的浓度，主要反映糖分含量和甜度）的影响。
研究人员运用了一系列专业的技术方法。首先，他们精心设计实验，采用完全随机设计，设置了水培技术（Kratky 法和基质栽培法）和间歇盐水应用（五个水平）两个因素。实验过程中，对环境参数进行了精确测量和控制，利用基于 Arduino 的数据记录仪器，配备 Adafruit SCD - 30 传感器，实时监测温度、相对湿度和 CO2水平。在作物养护方面，选用 “Albion” 品种的草莓匍匐茎，在室内培育后转移至温室，精心调配营养配方，确保植株茁壮成长。数据收集时，记录每株植物的总产量、单个果实重量，挑选果实测量 TSS。最后，运用 R 软件进行统计分析，评估不同处理组合的效果。
研究结果令人眼前一亮：
- 总可溶性固形物（TSS）：Kratky 法中，每 72 小时交替暴露于 77 mM 盐水和淡水的植株，TSS 值最高达 10.91 °Bx；基质栽培法中，每 72 小时交替灌溉 77 mM 盐水的植株，TSS 值最高达 13.28 °Bx，显著高于对照组。总体而言，基质栽培法下盐胁迫植株的 TSS 含量更高，且该方法对 TSS 积累的响应更稳定12。
- 产量：两种水培技术下，不同盐度处理对草莓产量影响不显著，但基质栽培法下盐胁迫植株的平均产量（151 g/plant）显著高于 Kratky 法（133 g/plant）。这表明，“Albion” 品种虽有一定耐盐性，但不同栽培系统对其耐盐效果影响很大，基质栽培法能更好地缓解盐胁迫，稳定产量34。
- 果实重量：盐胁迫对草莓果实大小无显著影响，但不同水培系统有影响。基质栽培法下盐胁迫植株的果实平均重量（12.98 g/fruit）显著高于 Kratky 法（10.86 g/fruit）56。
- 畸形果：Kratky 法中，72 小时间隔 77 mM 盐度处理的畸形果率最高（>10%），显著高于对照组；基质栽培法中，各处理间畸形果率差异不显著，且平均畸形果率（6.21%）低于 Kratky 法（9.22%）。这说明基质能有效缓冲盐胁迫，减少果实畸形78。
研究结论和讨论部分指出，该研究证实了控制盐胁迫可提升草莓 TSS 含量。在基质栽培系统中，交替灌溉 77 mM 盐水和淡水能显著提高 TSS；Kratky 法虽也有效果，但影响更具变异性。综合来看，基质栽培法在提高 TSS、产量、果实重量和减少畸形果方面表现更优。不过，该研究存在一定局限性，仅在草莓结果期进行了为期一个月的实验，研究盐浓度范围有限。未来研究可开展全季节实验，深入探究盐胁迫对草莓产量和果实品质的影响；还可培育更具耐盐性的品种，研究盐胁迫下的养分离子吸收机制，为草莓种植提供更全面的理论支持和实践指导。
这项研究成果发表在《Discover Plants》上，为草莓种植产业在应对盐胁迫挑战、提升果实品质方面提供了宝贵的参考，有助于推动可持续农业发展，让人们未来能品尝到更多优质的草莓。
