副干酪乳杆菌(Lacticaseibacillus paracasei)Q-1的益生特性及抗大肠杆菌K99致腹泻作用研究

为解决畜牧行业大肠杆菌(Escherichia coli)K99引发的腹泻问题，研究人员从新鲜牛粪中分离出副干酪乳杆菌亚种(L. paracasei subsp. paracasei)Q-1，通过体外抗菌实验、急性/亚急性毒性测试及感染保护实验，证实该菌株具有优异耐酸胆盐特性、细胞黏附能力，可将感染小鼠存活率从50%提升至80%，为替代抗生素提供新型益生菌候选。

　　

在畜牧生产中，大肠杆菌(Escherichia coli)K99是引发畜禽腹泻的常见病原体，严重威胁肠道健康并造成经济损失。虽然抗生素曾用于治疗相关腹泻，但副作用促使人们转向益生菌疗法。这项研究从新鲜牛粪中分离到一株副干酪乳杆菌亚种(Lacticaseibacillus paracasei subsp. paracasei)Q-1，通过系列实验验证其安全性与功能特性。

体外实验显示，该菌株对大肠杆菌K99具有显著抑制作用，同时具备标准益生菌的核心特征：产酸能力、耐酸(pH_3.0)和胆盐(0.3%)特性、80℃高温耐受性、疏水性和细胞黏附力。安全性评估中，未发现溶血活性、明胶酶活性或黏蛋白降解能力，仅检测到组胺脱羧酶活性。虽然对部分抗生素存在耐药性，但未检出关键耐药基因。

小鼠实验中，连续14天高剂量灌胃未引发急性中毒症状；28天亚急性试验证实，不同剂量均未影响脏器指数、血液生化指标或导致细菌易位。在感染保护模型中，该菌株预处理使大肠杆菌K99感染小鼠的存活率从50%跃升至80%，肠道病理切片显示回肠结构完整。

这些发现表明，L. paracasei subsp. paracasei Q-1兼具优良的益生特性与安全性，在防控畜禽大肠杆菌感染领域展现出应用潜力，或将成为抗生素替代策略的新选择。