饮食蛋白含量调控对生长大鼠适应能力的影响：关乎发育健康的关键探索

在大鼠生长和性成熟的关键阶段，研究人员开展了在不同蛋白质含量饮食背景下，给予模型毒物的亚急性实验。研究发现，蛋白质供应充足（≥9% 总热量）时毒物有兴奋效应；蛋白质缺乏（3 - 6%）会抑制造血、减小肝细胞体积，毒物刺激肝脏，这揭示了应激适应时资源分配的优先性。该研究为了解机体适应机制提供依据。

　　在一项针对大鼠的亚急性实验中，研究聚焦于大鼠在个体发育中生长旺盛且性成熟的关键时期。实验期间，大鼠摄入蛋白质含量逐渐降低的饮食，并接触模型毒物（toxicant）。研究人员对大鼠进行了血液学检测以及肝脏形态学研究。结果发现，当饮食中蛋白质供应充足（占总热量的≥9%）时，毒物的兴奋效应（hormesis）会在血液和肝脏中显现出来。而长期处于蛋白质缺乏（3 - 6%）状态下的生长中的动物，其造血功能（hemopoiesis）受到抑制，肝细胞体积也有所减小；在有毒物负荷的情况下，造血抑制现象更为明显。值得注意的是，即便存在蛋白质缺乏的情况，毒物依然对肝脏有刺激作用，这表明在适应应激（stress）的过程中，机体资源的分配存在优先顺序。