不同草莓品种对热胁迫响应差异：抗氧化酶保护与 γ- 氨基丁酸代谢途径的作用

为探究草莓品种对不同程度热胁迫（30、35、40°C）的响应差异，研究人员对比了卡玛罗莎（Camarosa）和库尔德斯坦（Kurdistan）两个品种。结果发现库尔德斯坦耐热性更强，其 γ- 氨基丁酸（GABA）含量随胁迫增强上升。该研究有助于了解草莓耐热机制。

　　本研究对比了两个草莓（Fragaria × ananassa Duch.）品种对不同程度热胁迫（30°C、35°C 和 40°C，分别归类为轻度、中度和重度热胁迫，对照组生长温度为 25°C）的响应。在 25°C 和轻度热胁迫下，卡玛罗莎（Camarosa）和库尔德斯坦（Kurdistan）两个品种的症状无明显差异。在 40°C 时，卡玛罗莎相比库尔德斯坦表现出更严重的损伤，这表明库尔德斯坦具有更强的热胁迫耐受性。卡玛罗莎的 γ- 氨基丁酸（GABA）含量在 35°C 之前与对照组相比无显著差异，35°C 时 GABA 含量显著低于对照组。相反，从 25°C 到 40°C，随着热胁迫加剧，库尔德斯坦的 GABA 水平稳步上升。两个品种的总可溶性糖（TSS）浓度以及过氧化氢酶（CAT）、抗坏血酸过氧化物酶（APX）和超氧化物歧化酶（SOD）的活性在热胁迫下最初均有所上升，但卡玛罗莎在 40°C 时下降。在库尔德斯坦中，温度升高会触发 GABA 旁路相关基因的表达，包括谷氨酸脱羧酶（GAD1）以及两种分解代谢酶（GABA-T1、GABA-T3和SSADH），这表明在热胁迫下，GABA 和琥珀酸盐可作为临时储存代谢物，在胁迫缓解时为三羧酸循环提供物质。