以甲酸盐驱动莱茵衣藻高效培养，开启可持续膳食蛋白生产新征程

随着对低成本、易规模化的优质非食物源蛋白需求的增加，研究人员以可编辑的绿色微藻莱茵衣藻（Chlamydomonas reinhardtii）为模型，研究甲酸盐培养的时空转化及产物质量。结果表明高浓度甲酸盐可用于增强培养，产物是优质蛋白源，为相关研究提供新思路。

　　人类对低成本且易于大规模生产的优质非食物源蛋白质的需求愈发迫切。从太阳能和 CO₂出发，利用太阳能燃料进行微藻培养在理论上潜力巨大。此次研究以可编辑的绿色微藻莱茵衣藻（Chlamydomonas reinhardtii）为模型，提出甲酸盐培养的高时空转化方法，并对产物质量进行评估。结果显示，莱茵衣藻对甲酸盐的代谢依赖光照，根据剂量依赖关系，当接种量增加到 OD₇₅₀=5 时，高达 200 mM 的甲酸盐可用于莱茵衣藻的光合增强培养，生物质与甲酸盐的转化比高于 0.6 g 生物质 /g 甲酸盐 ，且对其光合活性影响较小。通过测定氨基酸成分，依据 FAO/WHO 标准，证实利用甲酸盐或乙酸盐进行光合培养以及乙酸盐发酵产生的生物质均为优质蛋白质来源。有趣的是，光合培养的莱茵衣藻中含硫氨基酸显著少于发酵产物，这为调控莱茵衣藻的营养成分提供了新方向。该研究不仅证实了高浓度甲酸盐作为莱茵衣藻光合培养增强碳源的可行性，还表明利用太阳能燃料培养莱茵衣藻可生产优质蛋白质来源。