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为探究前额极皮层（FPC）及个性化反馈对长期健康饮食行为的影响，研究人员将 50 名参与者分两组进行 27 天研究。结果显示，个性化反馈组在饮食记录、营养摄入和心理健康方面表现更优。该研究为健康行为干预提供新视角123。
在当今社会，生活方式相关疾病，如糖尿病、高血压等，正日益成为严重的公共卫生问题。这些疾病的发生与人们的日常饮食、运动等生活习惯密切相关。尤其是年轻人，他们正处于生活方式逐渐定型的重要阶段，然而，不健康的饮食习惯却在这一群体中普遍存在，像饮食不均衡、常不吃早餐等问题屡见不鲜，这大大增加了他们未来患生活方式相关疾病的风险。而且，改变饮食行为并非易事，坚持健康饮食更是困难重重。很多人在尝试改善饮食的过程中，由于难以看到体重等生理指标的明显变化，自我效能感降低，再加上疲劳、心理压力等因素，最终放弃了健康饮食计划，导致减肥等健康改善项目的失败率居高不下。
在这样的背景下，来自日本东北大学（Tohoku University）、东京大学（The University of Tokyo）等研究机构的研究人员开展了一项意义重大的研究。他们聚焦于前额极皮层（Frontal Pole Cortex，FPC）和个性化反馈在维持未来健康饮食行为中的作用，旨在找到促进年轻人长期保持健康饮食行为的有效方法，从而降低未来生活方式相关疾病的发病风险。这项研究成果发表在《Scientific Reports》上，为该领域带来了新的曙光。
研究人员为了深入探究这一课题，采用了多种关键技术方法。首先，他们招募了 59 名健康大学生，通过严格筛选和分组，最终确定 50 名参与者，随机分为个性化反馈（Personalized Feedback，PF）组和对照反馈（Control Feedback，CF）组。在为期 27 天的研究中，参与者需详细记录每日饮食并拍照上传 。研究人员利用 Asken 应用分析食物中的 13 种营养成分。同时，运用磁共振成像（MRI）技术，包括 T1加权、T2加权和扩散加权成像，获取参与者大脑 FPC 的结构数据。最后，使用协方差分析（ANCOVA）、重复测量方差分析等统计方法对行为数据、营养摄入和焦虑水平等进行分析8910。
下面来看具体的研究结果：
- 个性化反馈提升坚持度、营养摄入和心理健康：研究人员对参与者的饮食记录进行分析，发现 PF 组提交的食物日记数量显著多于 CF 组。在营养摄入方面，PF 组在钙、维生素 A、维生素 C 和蛋白质等营养物质的摄入量上明显高于 CF 组。通过状态 - 特质焦虑量表（State Trait Anxiety Inventory，STAI）评估焦虑水平，发现 PF 组的特质焦虑水平在干预后显著降低，这表明个性化反馈有助于维持健康行为并减轻特质焦虑456。
- FPC 结构与饮食记录坚持度的相关性因反馈条件而异：研究人员对 FPC 的结构特征与饮食记录坚持度进行相关性分析，在 CF 组中，发现饮食日记提交的频率与 FPC 的多个结构特征，如左侧 FPC 皮层厚度、左侧 FPC 髓鞘（T1w/T2w 比值）以及双侧 FPC 的分数各向异性（Fractional Anisotropy，FA）呈显著正相关。而在 PF 组中，饮食日记提交频率与 FPC 的任何特征均无显著相关性7。
综合上述研究结果，研究人员得出以下结论：个性化反馈在促进健康饮食行为方面效果显著，它能够提高个体对饮食记录的参与度，改善营养摄入，还能降低焦虑水平，对整体心理健康有益。在没有个性化反馈的情况下，FPC 的结构特征与饮食记录坚持度密切相关，这说明个体可能依赖自身内在的认知控制能力来维持健康行为，FPC 结构越发达，越能有效坚持记录饮食。而个性化反馈作为一种外部强化因素，能够减少个体对 FPC 结构的依赖，起到调节行为的作用。
这项研究意义重大。它首次揭示了 FPC 在维持长期健康饮食行为中的关键作用，为后续研究提供了重要的理论基础。同时，研究表明个性化反馈可以通过影响 FPC 相关机制，显著增强饮食依从性并减轻焦虑，这为制定更具针对性和有效性的健康行为干预措施提供了新的思路。未来，或许可以根据个体 FPC 的结构特征，为不同人群量身定制个性化的饮食反馈方案，从而更有效地促进大众的健康饮食行为，降低生活方式相关疾病的发生率。不过，该研究也存在一定局限性，如仅在基线时收集了大脑成像数据，无法探究个性化反馈诱导的神经可塑性变化；对坚持度的测量仅基于饮食记录频率，不够全面。后续研究可针对这些问题进一步深入探索，为健康行为干预领域带来更多突破。
