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在燕麦干草保存中，存在营养流失和易发霉等问题。研究人员开展了不同防腐剂和干燥方法对燕麦干草及颗粒营养成分和霉菌数量影响的研究。结果表明特定条件下可提升营养、减少霉菌。为燕麦干草保存提供参考，助力畜牧业发展。
在畜牧业中，燕麦作为重要的饲料作物，有着广泛的种植。然而，燕麦干草在制备和保存过程中却面临着诸多挑战。一方面，高温处理容易导致干草营养成分减少；另一方面，保存时的水分又容易使干草滋生霉菌，进而影响饲料安全和动物的生产性能。例如，绵羊食用发霉的燕麦干草后，有机消化率会降低，甚至可能出现轻度肝毒性。为了解决这些问题，寻找安全有效的燕麦干草保存方法迫在眉睫。内蒙古民族大学等机构的研究人员开展了相关研究，他们探究了不同防腐剂和干燥方法对燕麦干草及燕麦颗粒营养成分和霉菌数量的影响。研究成果发表在《Scientific Reports》上，这一研究对于提高燕麦干草的保存效果、保障饲料安全有着重要意义。
研究人员采用了多种关键技术方法。首先，他们从内蒙古民族大学的合作示范基地获取燕麦样本，并将其分为不同组别，分别添加不同的防腐剂，如 5% 丙酸钙（CAP）、5% 姜黄素（CUR）、5% 黄芩（SKU）、2% 碳酸钾（KC），同时设置不添加添加剂的对照组（CON）。然后，通过风干、50°C 干燥、50°C 强制通风干燥（风速 0.5m/s）这三种方式，对燕麦干草和颗粒进行 48h 和 96h 的干燥处理 。之后，运用特定的检测方法测定各样本的干物质（DM）、粗蛋白（CP）、中性洗涤纤维（NDF）、酸性洗涤纤维（ADF）含量以及霉菌数量。
在研究结果方面：
- 燕麦干草干燥 48h 的情况：不同防腐剂和干燥方法显著影响燕麦干草的 DM 含量。50°C 干燥和 50°C 强制通风干燥组的 DM 含量显著高于风干组，且 50°C 强制通风干燥使 DM 含量进一步增加。CP 含量受防腐剂、干燥方法及其交互作用显著影响，50°C 干燥使部分组 CP 含量增加，50°C 强制通风干燥对不同组 CP 含量影响不同。NDF 和 ADF 含量同样受显著影响，50°C 干燥和 50°C 强制通风干燥对不同组的 NDF 和 ADF 含量有增有减。霉菌数量也受显著影响，部分组在不同干燥条件下霉菌数量有明显变化。
- 燕麦干草干燥 96h 的情况：干燥方法显著影响燕麦干草的 DM 含量，50°C 干燥和 50°C 强制通风干燥组的 DM 含量高于风干组。CP、NDF 和 ADF 含量受防腐剂、干燥方法及其交互作用显著影响，不同处理对其含量变化影响各异。霉菌数量受不同防腐剂显著影响，部分组在特定干燥条件下霉菌数量降低。
- 燕麦颗粒干燥 48h 的情况：不同防腐剂、干燥方法及其交互作用显著影响燕麦颗粒的 DM 含量，50°C 干燥和 50°C 强制通风干燥使 DM 含量增加。CP 含量受防腐剂和交互作用显著影响，不同干燥条件下不同组 CP 含量变化不同。NDF 和 ADF 含量受显著影响，50°C 干燥和 50°C 强制通风干燥对不同组的 NDF 和 ADF 含量有降低作用。霉菌数量受防腐剂和交互作用显著影响，部分组在特定干燥条件下霉菌数量有变化。
- 燕麦颗粒干燥 96h 的情况：不同防腐剂、干燥方法及其交互作用显著影响燕麦颗粒的 DM 含量，50°C 干燥和 50°C 强制通风干燥使 DM 含量增加。CP、NDF 和 ADF 含量受显著影响，不同处理对其含量变化影响不同。霉菌数量受防腐剂和交互作用显著影响，部分组在特定干燥条件下霉菌数量有变化。
研究结论和讨论部分指出，50°C 干燥，尤其是 50°C 强制通风干燥，比风干更易获得较高的 DM 含量。对于燕麦干草，在 48h 风干过程中使用 CUR 和 CAP 更有助于提高 CP 含量。但总体而言，防腐剂和干燥方法对燕麦干草和颗粒的 NDF 和 ADF 含量影响较小。在风干条件下，防腐剂的效果更为显著。CUR 在 50°C 干燥 48h 的燕麦干草和风干 48h 的燕麦颗粒中，都能实现较高的 CP 含量和较低的霉菌数量，显示出其在燕麦干草生产中的潜在应用价值。不过，研究也存在一些局限性，如未对长期储存过程中霉菌数量的变化进行监测，未来还需进一步研究以评估干燥方法和防腐剂在长期防止霉菌生长方面的有效性。这一研究为燕麦干草的保存提供了重要的理论依据和实践指导，有助于推动畜牧业的健康发展。
