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为探究 16:8 限时进食（TRE）模式对脂肪氧化（FOx）等的影响，研究人员对 33 名健康年轻男性分组研究。结果显示，6 周 TRE 可改善身体成分、提高静息 FOx，但不影响运动时的 FOx 及心脏代谢健康指标。该研究为健康饮食提供参考。
在当今快节奏的生活中，人们越来越关注健康与身材管理，各种饮食方式层出不穷。限时进食（Time-restricted eating，TRE）作为一种间歇性禁食方式，逐渐进入大众视野。它要求人们将进食时间限制在一天中的特定时段，保持超过 12 小时的禁食期。脂肪氧化（Fat oxidation，FOx）在代谢疾病的发生发展中起着关键作用，FOx 受损会导致胰岛素抵抗、肥胖等问题，而增强 FOx 则有助于改善代谢健康。然而，16:8 TRE 模式对 FOx 的影响却鲜为人知。在这样的背景下，为了揭开其中的奥秘，研究人员开展了相关研究。
此次研究由未知研究机构的研究人员进行，他们的研究成果发表在《Clinical Nutrition》上。研究发现，6 周的 16:8 TRE 能显著降低年轻健康男性的体重、脂肪量，降低静息呼吸交换比（Respiratory exchange ratio，RER），增加静息 FOx，但对心脏代谢健康相关的血液指标以及运动底物氧化没有影响。这一结论为人们科学选择饮食方式、改善身体代谢状况提供了重要依据。
在研究方法上，研究人员招募了 33 名健康年轻男性（年龄：27.5±6 岁，体重：76.5±8.4 kg，最大摄氧量 [VO2max]：43.9±6.6 mL·kg-1·min-1）。将他们分为 TRE 组（n=16）和对照组（n=17），并尽量使两组在基线特征（如 VO2max 和身体成分）上保持一致。TRE 组遵循 16:8 限时进食计划 6 周，对照组则维持原有饮食习惯 。研究前后，分别对参与者的身体成分、血糖、胰岛素、血脂、静息底物氧化以及在 40% VO2max 强度下骑行时的 FOx 进行评估，并采用意向性分析（intention-to-treat，ITT）和符合方案分析两种方法处理数据。
下面来看具体的研究结果：
- 身体成分变化：通过 ITT 和符合方案分析，33 名参与者纳入 ITT 分析，31 名纳入符合方案分析。与基线相比，TRE 组和对照组在体重（TRE 组变化量 Δ=-2.8 kg，对照组 Δ=0.7 kg）、脂肪量（TRE 组 Δ=-1.4 kg，对照组 Δ=0.4 kg）、体脂百分比（TRE 组 - 1.7% ，对照组 0.4%）、瘦体重（TRE 组 Δ=-1.4 kg，对照组 Δ=0.3 kg）和内脏脂肪组织质量（TRE 组 Δ=-39.7 g，对照组 Δ=46.4 g）上均有显著差异（p<0.05）。这表明 6 周的 TRE 能有效降低年轻男性的体重和脂肪量，改善身体成分。
- 代谢指标变化：6 周后，TRE 组和对照组在静息 RER（TRE 组 Δ=-0.02，对照组 Δ=0.02；p=0.016）、FOx（TRE 组 Δ=0.33 mg?kg 去脂体重（FFM）-1·min-1 ，对照组 Δ=-0.37 mg?kg FFM-1·min-1；p=0.007）和碳水化合物氧化（TRE 组 Δ=-0.39 mg?kg FFM-1·min-1 ，对照组 Δ=0.45 mg?kg FFM-1·min-1；p=0.037）上存在显著差异。这说明 TRE 可以改变静息状态下的能量代谢模式，增加脂肪消耗。
- 运动与血液指标：然而，两组在运动底物氧化以及空腹血糖、胰岛素、甘油三酯、总胆固醇和高密度脂蛋白胆固醇等方面，随时间均无显著变化（p>0.05）。这意味着 6 周的 TRE 对运动时的能量消耗模式以及心脏代谢健康相关的血液指标没有明显影响。
综合研究结果和讨论部分，6 周的 16:8 TRE 对年轻健康男性的身体成分和静息代谢有积极影响，能够帮助减少体重和脂肪量，提高静息状态下的脂肪氧化能力。但在运动底物氧化和心脏代谢健康指标方面，未观察到显著变化。这一研究为进一步了解限时进食对人体代谢的影响提供了重要线索，虽然没有完全解决人们对于限时进食与健康关系的所有疑问，但为后续研究指明了方向，也为人们在选择饮食方式时提供了科学参考，让人们能更加理性地看待限时进食在健康管理中的作用 。
