鼠李糖乳杆菌S27菌株对大黄鱼的益生效应：促生长、改善肠道健康及增强抗假单胞菌感染能力

针对大黄鱼养殖中抗生素滥用导致的假单胞菌（Pseudomonas plecoglossicida）耐药性问题，福建农林大学团队首次从大黄鱼肠道分离出鼠李糖乳杆菌（Ligilactobacillus murinus）S27菌株。研究发现，饲喂含S27（3×107–109 CFU/g）的饲料8周后，大黄鱼生长性能（FBW、WGR、SGR）、肠道屏障功能（紧密连接蛋白基因上调）、抗氧化酶活性及抗感染能力显著提升，感染后存活率提高（p<0.01）。该研究为水产养殖中抗生素替代策略提供了新方案。

　　

论文解读

大黄鱼（Larimichthys crocea）是中国第二大海水养殖鱼类，2023年产量达28万吨，但其养殖业长期受假单胞菌（Pseudomonas plecoglossicida）引发的内脏白结节病（VWND）困扰。该病在15–20°C水温时暴发，死亡率高达70–80%，而抗生素滥用导致耐药性增强、肠道菌群失衡及药物残留问题。目前尚无商业疫苗，开发益生菌替代方案迫在眉睫。

福建农林大学研究团队首次从健康大黄鱼肠道中分离出一株鼠李糖乳杆菌（Ligilactobacillus murinus），命名为S27。通过全基因组测序（登录号CP159985）和系统发育分析确认其分类地位。体外实验验证其抑菌能力后，将1,280尾大黄鱼分为4组，分别饲喂含0（对照）、3×10⁷（LM1）、3×10⁸（LM2）、3×10⁹ CFU/g（LM3）S27的饲料8周，随后进行假单胞菌攻毒实验。关键技术包括：16S rDNA测序鉴定菌株、肠道转录组分析（qPCR检测紧密连接蛋白和炎症因子）、抗氧化酶活性测定、高通量测序分析肠道菌群，以及组织病理学评估。

研究结果

1. 生长性能提升
   S27显著提高终末体重（FBW）、增重率（WGR）、特定生长率（SGR）和饲料效率（FE）（p<0.05），可能与菌株促进营养物质吸收有关。

2. 肠道健康改善

• 屏障功能增强：上调occludin、ZO-1等紧密连接蛋白基因表达（p<0.05）。
• 炎症抑制：下调TNF-α、IL-1β等促炎因子（p<0.05）。
• 抗氧化能力提升：SOD、CAT酶活性显著增加（p<0.05）。

1. 菌群调控
   S27改变肠道微生物组成，增加有益菌丰度，抑制潜在致病菌。

2. 抗感染效应
   攻毒后，S27组肠道结构完整，抗菌肽基因（如LEAP-2）和NO含量升高（p<0.05），脾脏细菌载量降低（p<0.05），存活率显著提高（p<0.01）。

结论与意义
该研究首次证实鼠李糖乳杆菌S27可通过多靶点作用（促生长、护肠、免疫调节）增强大黄鱼抗病力，其效果与剂量正相关（LM3组最优）。S27的抑菌机制可能涉及竞争性排斥病原体、代谢产物（如SCFAs）调控及宿主免疫激活。这一发现为水产养殖无抗化提供了新思路，对产业可持续发展具有重要实践价值。论文发表于《Aquaculture》，得到国家重点研发计划（2022YFD2401001）和国家自然科学基金（U23A20253）等项目支持。