萝卜（Raphanus sativus L.）萌发生长奥秘：水热时间模型解锁温度与渗透势影响密码

萝卜（Raphanus sativus L.）作为亚洲饮食中重要的根菜作物，其种子萌发受环境因素影响。研究人员开展萝卜萌发特性研究，测试不同温度（15 - 35°C）和渗透势（0 - -1.2 MPa）条件。结果显示温度和渗透势显著影响萌发及抗氧化酶，水热时间模型可确定其最优生长条件。

　　萝卜（Raphanus sativus L.）属于十字花科（Brassicaceae family），是一种常见的根菜类蔬菜，在亚洲烹饪中意义重大。水热时间模型对于了解作物的萌发和出苗情况至关重要。种子萌发受环境因素高度调控，对于大多数种子而言，吸胀作用通常标志着胚胎生长的开始，而发芽时间则由萌发介质中的土壤渗透势严格控制，渗透势决定了种子的平衡含水量。

本研究旨在探究萝卜的萌发特性。实验在实验室进行，使用聚乙二醇诱导不同的渗透势（0、–0.3、–0.6、–0.9 和–1.2 MPa），并将萝卜种子置于一系列温度（15、20、25、30 和 35°C）下进行测试。结果表明，在 25°C（0 MPa）时发芽率最高，而在 15°C（–1.2 MPa）时发芽率最低。渗透势和温度的变化显著影响了抗氧化酶。由此可见，萝卜的萌发明显受到渗透势和温度的影响，水热时间模型能够精准确定萝卜生长发育的最适温度和渗透势。