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为精准评估育龄非孕妇女性 discretionary salt intake，助力盐强化计划与减盐干预，研究人员对比了称重食物记录法（WFR）、家庭盐消失法（HHSD）、重复饮食法（RD）和碘法（IM）。结果显示 RD、HHSD 与 WFR 一致性较好，该研究为方法选择提供参考。
在当今健康领域，盐摄入与人体健康的关系备受关注。一方面，通过全民食盐加碘，碘缺乏病的患病率显著降低，这是公共卫生领域的一大成就。同时，技术的进步让盐可以添加除碘之外的多种微量营养素，在一些地区，用强化盐改善微量营养素摄入和状态成为潜在策略。另一方面，全球都在努力减少盐摄入，以预防和控制高血压等非传染性疾病。然而，准确评估 discretionary salt intake（即烹饪或食用前直接添加的盐，区别于食物中本身含有的钠以及加工食品等中的钠）却困难重重。目前缺乏标准化的现场测量方法，不同地区的 discretionary salt intake 差异很大，这使得研究人员难以设计有效的盐强化计划和减盐干预措施。在此背景下，来自未知研究机构的研究人员开展了一项研究，相关成果发表在《Current Developments in Nutrition》上，为解决这一难题带来了新的希望。
研究人员为了比较评估印度旁遮普邦育龄非孕妇女性 discretionary salt intake 的四种方法，采用了多种关键技术方法。首先，从印度旁遮普邦莫哈利区选取 100 名符合条件的育龄非孕妇女性作为研究对象。研究中运用了全面的膳食评估技术，包括收集一日称重食物记录（WFR），记录参与者的饮食摄入；进行一日家庭盐消失（HHSD）研究，通过计算家庭盐的使用量来估算个体盐摄入；同时收集重复饮食（RD）复合物用于实验室钠含量分析；利用碘法（IM），根据饮食复合物和家庭盐样本的碘含量估算盐摄入。此外，对收集的样本采用电感耦合等离子体发射光谱法（ICP - Optical Emission Spectrometry）、电感耦合等离子体质谱法（ICP - Mass Spectrometry）和离子选择电极法（Ion - Selective Electrode method）等分析其中的钠和碘含量 。
研究结果如下：
- 参与者基本特征：参与者平均年龄 35 岁，超半数超重或肥胖，多数家庭使用精制碘盐，购买习惯也有一定规律。
- 不同方法的盐摄入估算结果：WFR、HHSD、RD 和 IM 法估算的平均 discretionary salt intake 分别为 4.7 ± 1.8 g/d、5.7 ± 2.6 g/d、4.1 ± 2.1 g/d 和 7.8 ± 5.3 g/d。WFR 数据最精确，IM 数据精确性最低。调整数据后，WFR 和 HHSD 法的平均 discretionary salt intake 分别为 4.7 ± 0.9 g/d 和 5.9 ± 1.7 g/d 。
- 方法间的相关性和一致性：RD 法与 WFR 法相关性最强（ρ = 0.76，p < 0.001），平均差异最小（?0.68 ± 1.25 g/d）；HHSD 法与 WFR 法也有中度相关性（ρ = 0.49，p < 0.001），一致性良好（0.98 ± 2.12 g/d）；IM 法与 WFR 法相关性较弱（ρ = 0.35，p < 0.001），平均差异最大（3.10 ± 4.77 g/d），一致性最差。
研究结论和讨论部分指出，该研究表明 WFR 与 HHSD、RD 法一致性良好，与 IM 法一致性不佳。若资源和技术条件允许，WFR 和 RD 法适用于小规模现场调查或研究，RD 法虽与 WFR 法一致性最佳，但操作更复杂；HHSD 法更易实施、资源需求低，适合大规模人群调查，但需进一步探索特定人群校正因子以提高准确性。该研究为盐强化干预和减盐研究中评估 discretionary salt intake 的方法选择提供了重要参考，在盐摄入与健康研究领域意义重大，有助于推动公共卫生政策的制定和实施，为改善人群健康状况奠定了基础。
