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本文聚焦雪卡毒素中毒（CP）这一欧洲新兴健康风险。阐述了其致病生物、毒素毒理学特征，分析了欧洲相关分析方法面临的挑战。指出未来应关注相关生物对人类活动和全球变暖的响应，对研究 CP 风险意义重大。
引言
雪卡毒素中毒（CP）是全球范围内广泛存在的与海鲜相关的中毒现象，每年约有 10000 - 50000 人受影响，但实际病例可能远不止这些，存在大量漏报情况。CP 主要由食用受毒素污染的肉食性鱼类（这些肉食性鱼类捕食了植食性鱼类）或腹足类动物引起，而毒素及其前体代谢物由底栖甲藻（冈比甲藻属Gambierdiscus和福氏藻属Fukuyoa）产生。
CP 症状多样，涉及神经、胃肠道和心血管系统紊乱，且症状可能持续数月，再次食用含雪卡毒素或无毒鱼类时症状还可能复发。目前尚无有效治疗 CP 的方法，因此预防和监测至关重要。美国疾病控制与预防中心（CDC）、法属波利尼西亚路易斯?马拉德研究所的 Ciguawatch 平台以及欧盟食品和饲料快速预警系统（RASFF）等监测系统，在追踪 CP 病例和发布食品安全警报方面发挥着关键作用。
起初，CP 被认为仅存在于热带和亚热带地区，如加勒比海、印度洋和太平洋。然而，自 2000 年起，东大西洋也出现了 CP 病例。这一地理范围的扩大可能与气候变化以及人类活动（如贸易全球化）有关，贸易全球化促进了冈比甲藻属物种的传播。
冈比甲藻属会产生一系列具有生物活性的环状聚醚代谢物，包括亲水性和疏水性化合物，它们具有不同的毒性和作用方式，其中雪卡毒素（CTXs）、刺尾鱼毒素（MTXs）和冈比酮较为常见。CTXs 具有热稳定性，烹饪或冷冻无法破坏它们，这使得预防中毒变得困难。CTXs 是高度亲脂性的多环醚化合物，能竞争性结合电压门控钠通道和钾通道，且效力各不相同。这些代谢物，尤其是 CTXs，不仅在太平洋、加勒比海和印度洋存在，近年来在欧洲也有发现。
由于 CTXs 分布范围不断扩大，CP 已成为全球性问题。欧洲食品安全局（EFSA）已将 CP 列为欧洲国家的新兴风险，并呼吁获取更多关于本地鱼类群体中这些毒素的发生情况和特征的数据。但 CTXs 的分析测定面临诸多挑战，如缺乏认证标准和鱼类组织参考材料，这阻碍了分析方法在筛选、定量和确认方面的验证。此外，目前国际上也缺乏经过验证的分析方法，如液相色谱 - 串联质谱法（LC - MS/MS），这使得全球不同实验室之间难以实现统一标准，现有的筛选方法和生物检测也仅部分得到验证 。为此，2016 - 2020 年，EFSA 资助了 EuroCigua 项目的第一期和正在进行的第二期，旨在探索欧洲与 CP 相关的流行病学、环境因素和分析方法。
病因
根据联合国粮食及农业组织的资料，CP 的致病生物及地理分布涵盖多种冈比甲藻属物种。虽然目前已描述了 19 种冈比甲藻属物种，但不能排除其他物种（如福氏藻属中的F. paulensis、F. ruetzeri、F. yasumotoi）对 CTXs 产生的重要贡献。
雪卡毒素的毒理学特征及相关健康影响
CTXs 由 50 - 62 个连续的碳原子组成，形成 12 - 14 个醚键连接的环。这种独特结构赋予其适度的亲脂性以及较高的化学和热稳定性。基于地理来源，CTXs 可分为三大类：太平洋 CTXs（P - CTXs）、印度洋 CTXs（I - CTXs）和加勒比海 CTXs（C - CTXs）。P - CTXs 广泛分布于太平洋和印度洋部分地区，被认为是毒性最强的一类。
欧洲雪卡毒素中毒的分析方法
在 EuroCigua 项目第一期的设计中，就强调了通过开发灵敏的分析方法来确定欧盟境内 CP 相关风险的重要性。选定的方法经过实施和优化后，在 EuroCigua 项目第二期被应用于检测两个项目中选定的受污染样本，并利用项目开发的参考材料对 CTXs 的完整特征进行分析。
评论与结论
未来关于冈比甲藻属和福氏藻属对人类毒性的研究，应考虑这些生物如何响应和适应日益增加的人类活动以及全球变暖。通过开展全球实地调查，绘制这些海洋物种在世界海洋中的分布和毒性图谱，有助于更深入地了解冈比甲藻属及其他与 CP 相关的甲藻如何适应环境变化，从而更好地评估 CP 相关风险。
