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研究人员开展了关于姜黄素（Curcumin）在调节 NRF2-KEAP1 通路，对抗铜诱导的印度纹鲈（Channa punctatus）肾病的研究。结果显示，姜黄素能减轻铜诱导的氧化应激等。该研究为提升鱼类健康和食品安全提供了思路。
铜（Cu）在适量时是生命必需元素，但过量的铜会对水生生物的活力造成损害。姜黄素（Curcumin）是一种强大的抗氧化生物活性物质，能够对抗重金属毒性。本研究旨在探究姜黄素在调节 NRF2-KEAP1 通路中的作用，以增强抗氧化防御能力，并减轻暴露于环境相关铜浓度（ERCC）下的印度纹鲈（
Channa punctatus）肾脏中的细胞凋亡。
研究选取了 180 条完全适应环境的鱼，将其分为六组：第 1 组为对照组；第 2 组用 3mg/L 的姜黄素处理；第 3 组暴露于 ERCC（0.85mg/L 的铜）；第 4、5、6 组则分别在暴露于 ERCC 的同时，添加浓度递增的姜黄素，即 1mg/L、2mg/L 和 3mg/L，实验周期为 15、30、45、60 和 75 天。
研究人员通过生化分析评估了氧化应激标志物，包括活性氧（ROS）、还原型谷胱甘肽（GSH）、谷胱甘肽过氧化物酶（GPx）和脂质过氧化（LPO），以及肾脏损伤指标肌酐（creatinine）和遗传毒性指标微核（micronuclei）。此外，转录谱分析测定了细胞凋亡相关因子（p53、bax、apaf1、cas9、cas3和bcl2）的 mRNA 水平，组织病理学检查揭示了肾脏结构的变化。分子对接分析证实了姜黄素与 KEAP1 具有很强的结合亲和力，这有助于理解其激活 NRF2-KEAP1 通路的作用机制。
结果表明，姜黄素显著（p＜0.05）降低了铜诱导的氧化应激，增强了抗氧化防御能力，抑制了遗传毒性，调节了细胞凋亡，并维持了肾脏组织的完整性。这些发现证实了姜黄素在水产养殖中有效对抗铜毒性的潜力，为促进鱼类健康和提高食品安全奠定了基础。
