编辑推荐：
为探究饱和与不饱和脂肪对萨能山羊乳腺生长的影响，研究人员以 40 只山羊为对象，分四组补充不同脂肪。结果发现，孕期补充亚麻籽可促进乳腺上皮细胞生长、延缓凋亡，有助于提高产奶量，为山羊养殖提供重要参考。
在动物养殖领域，山羊的产奶性能一直备受关注。乳腺组织的生长发育对于山羊的产奶量起着关键作用，而孕期则是乳腺组织发育的重要时期。在孕期，乳腺组织会经历一系列复杂的变化，上皮细胞大量增殖，最终实现乳腺组织的完全分化 。这一过程受到多种激素的调控，像生长激素、胰岛素、催乳素等，它们相互协作，共同推动乳腺的生长和发育。然而，尽管人们知道膳食脂肪在动物营养中有着重要地位，但对于饱和脂肪和不饱和脂肪对萨能山羊乳腺生长发育以及产奶量的影响，却知之甚少。这就好比在黑暗中摸索，不知道哪条路才是真正通往提高山羊产奶量的光明大道。为了填补这一知识空白，来自伊朗动物科学研究所（Animal Science Research Institute）的研究人员开展了一项极具意义的研究，该研究成果发表在《Domestic Animal Endocrinology》杂志上。
研究人员主要采用了分组实验、血液指标检测和组织学分析等技术方法。他们挑选了 40 只处于妊娠最后两个月的初产萨能山羊，将其分为四组，分别为 C - 组（不添加脂肪的阴性对照组）、C + 组（添加饱和棕榈油的阳性对照组）、SB 组（添加 Omega-6，即烤大豆）和 FS 组（添加 Omega-3，即挤压亚麻籽）。在实验过程中，研究人员定期采集山羊的血液样本，检测其中的激素和代谢物浓度；实验结束后，对乳腺组织进行采样，分析其组织学特征和相关基因的表达情况。
血液激素和代谢物分析
研究人员对血液参数进行分析后发现，C - 组的血清胰岛素浓度比其他三组都高（p≤0.05），这表明不添加脂肪的情况下，血清胰岛素的水平相对较高。而 C + 组的血清皮质醇浓度低于 C - 组和 SB 组（p≤0.05），说明添加饱和棕榈油会使血清皮质醇浓度降低。在血糖方面，FS 组的血糖浓度低于 C - 组和 C + 组（p≤0.05） ，这可能与亚麻籽中的成分对血糖代谢的影响有关。另外，C - 组的总血清胆固醇浓度低于 C + 组和 SB 组（p≤0.05） ，反映出不同脂肪添加对血清胆固醇浓度的影响存在差异。而各组之间血清雌二醇和孕酮浓度并没有显著差异。通过这些血液指标的变化，可以看出不同的膳食脂肪会对山羊体内的激素和代谢物水平产生不同的影响。
乳腺组织学分析
在乳腺组织学方面，研究结果显示，FS 组的上皮细胞百分比更高（p≤0.05） ，这意味着亚麻籽的添加有利于乳腺上皮细胞的生长。C + 组的间质百分比更高，说明饱和棕榈油可能对间质的发育有促进作用。值得注意的是，SB 组的肺泡、上皮和管腔面积都比其他组大（p≤0.05） ，表明烤大豆的添加对乳腺组织的这些结构有明显的影响。这些组织学上的差异，直观地展示了不同膳食脂肪对乳腺组织形态结构的塑造作用。
基因表达分析
从基因表达层面来看，FS 组中胰岛素样生长因子结合蛋白 - 5（IGFBP-5）的表达最高（p≤0.05） ，这表明亚麻籽可能通过影响 IGFBP-5 的表达来促进乳腺的生长发育。然而，胰岛素样生长因子 - I、胰岛素样生长因子结合蛋白 - 3（IGFBP-3）、Bcl-2 相关 X 蛋白（Bax）、B 细胞淋巴瘤 - 2（Bcl-2）、肿瘤坏死因子 -α（TNF-α）以及Bax/Bcl?2比值在各组之间并没有显著差异。这说明虽然亚麻籽在促进乳腺生长方面有一定作用，但在这些基因的表达调控上，其他因素可能起到了更为复杂的作用。
综合以上研究结果，研究人员得出结论：在妊娠中期给山羊补充亚麻籽，能够有效地刺激乳腺腺泡上皮细胞的生长和分化。这一时期是乳腺组织细胞大量增殖的关键阶段，亚麻籽的添加就像是给乳腺细胞的生长注入了一针 “强心剂”。同时，亚麻籽还能延长产奶单元的寿命，通过延缓乳腺组织的自然凋亡过程，进而提高山羊的产奶量。这一研究成果对于山羊养殖产业来说意义重大，它为养殖者提供了科学的饲养依据，养殖者可以通过合理调整山羊孕期的饮食结构，添加亚麻籽等不饱和脂肪来源，来提高山羊的产奶性能，增加经济效益。同时，该研究也为后续进一步探究膳食脂肪与乳腺发育之间的关系提供了重要的参考，有助于推动动物养殖领域在这方面的研究不断深入发展。在未来的研究中，可以进一步探讨不同剂量亚麻籽以及与其他营养物质联合使用对乳腺发育和产奶量的影响，为山羊养殖提供更加精准和有效的营养方案。
