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为探究感知压力（PS）与成瘾性进食行为（AEB）的关系，以及正念饮食（ME）的作用，研究人员开展相关研究。结果发现 PS 对 AEB 有显著影响，ME 是保护因素，AEB 与 BMI 正相关。该研究为缓解相关问题提供策略。
在现代快节奏的生活中，压力如影随形。人们都知道压力会对健康产生影响，但具体的影响机制却十分复杂。压力不仅会通过直接的生物学机制影响身体健康，还会通过间接的行为机制发挥作用。比如，过度的压力会引发各种身心疾病，像心血管疾病、代谢疾病、神经精神障碍等。而在众多受压力影响的行为中，饮食行为的变化尤为明显。压力常常会导致人们出现暴饮暴食、无法控制进食等行为，成瘾性进食行为（AEB）就是其中一种特殊的表现形式。AEB 表现为对高热量食物的过度渴望，以及难以抑制的进食冲动。
与此同时，正念饮食（ME）近年来受到了越来越多的关注。它强调人们有意识地去感受食物的味道、身体的饥饿和饱腹感，以及触发进食欲望的各种因素。理论上，正念饮食可以帮助人们更好地控制饮食，避免不健康的进食行为。然而，在压力、正念饮食和成瘾性进食行为之间，究竟存在着怎样的联系呢？而且，压力与体重指数（BMI）之间的关系也并不明确，有时研究结果甚至相互矛盾。另外，考虑到男性和女性在面对压力时的生理和心理反应存在差异，在这些复杂的关系中，是否也存在性别差异呢？这些问题就像一团迷雾，笼罩在科研人员的心头，亟待解决。
为了驱散这团迷雾，来自伊兹密卡迪普?切莱比大学（Izmir Katip Celebi University）的研究人员开展了一项针对 1626 名 19 - 64 岁成年人的横断面研究。他们运用多组路径分析方法，对提出的假设模型进行检验，试图揭示感知压力（PS）、正念饮食（ME）、成瘾性进食行为（AEB）和体重指数（BMI）之间的关系，尤其是性别差异在其中的体现。
研究人员用到的主要关键技术方法为：收集 1626 名成年人的原始数据，对样本进行描述性统计和相关性分析，运用多组路径分析对假设模型进行检验。
一、样本描述
参与研究的 1626 名成年人中，大部分为女性（71.2%），未婚（64.6%），无子女（67.2%） ，57.2% 的人认为自己经济状况处于中等水平，81.1% 的人拥有高中以上学历，且多数人未患慢性病。与男性样本相比，女性群体更年轻，BMI 更低，感知压力量表（PSS）得分更高，但在正念饮食量表（MEQ）和成瘾性进食行为量表（AEBS）得分以及教育水平上，两组无显著差异，不过在婚姻状况和感知经济状况上存在显著差异。
二、研究结果
- 多组分析证实假设模型对男女两性都有良好的拟合度。感知压力（PS）对成瘾性进食行为（AEB）有显著的正向总效应和间接效应，且这种间接效应是通过正念饮食（ME）实现的。也就是说，压力越大，人们的正念饮食水平可能越低，进而导致成瘾性进食行为增加。
- 虽然感知压力（PS）对成瘾性进食行为（AEB）的直接效应仅在女性中显著，但男女之间这种直接效应的大小并无显著差异。这表明在压力直接影响成瘾性进食行为方面，女性更容易受到影响，但这种影响的程度在男女之间并没有明显区别。
- 成瘾性进食行为（AEB）与体重指数（BMI）呈直接正相关。而且，从感知压力（PS）通过正念饮食（ME）和成瘾性进食行为（AEB）到体重指数（BMI）的间接路径在男女两性中均显著。这意味着压力可能会通过影响饮食行为，最终对体重产生影响。
- 正念饮食（ME）与成瘾性进食行为（AEB）呈负相关，它在感知压力（PS）对成瘾性进食行为（AEB）和体重指数（BMI）的影响中起到保护作用。即正念饮食水平越高，成瘾性进食行为越少，压力对体重的不良影响也可能越小。
三、研究结论与讨论
这项研究是首次在成年人中全面考察感知压力（PS）与成瘾性进食行为（AEB）的直接关系，以及 PS 通过 AEB 和 ME 与 BMI 的间接关系，并且深入分析了这些关系在男女之间的差异。研究结果表明，正念饮食（ME）在缓解压力诱导的不良饮食行为和减轻体重相关不良后果方面具有重要作用。它像是一个 “保护盾”，能够削弱压力对饮食行为和体重的负面影响。
这一研究成果意义重大。在健康医学领域，为预防和干预与压力相关的饮食失调和肥胖问题提供了新的理论依据和干预方向。对于医疗工作者和健康专家来说，可以根据这些研究结果，设计出更具针对性的干预措施，比如通过提高人们的正念饮食水平，帮助他们更好地应对压力，控制饮食行为，进而预防和改善肥胖等健康问题。而且，考虑到性别差异，这些干预措施可以进一步细化，分别针对男性和女性的特点进行优化，提高干预的效果。同时，这也为后续的相关研究指明了方向，未来可以开展更多的纵向研究，深入探究正念饮食干预对压力、成瘾性进食行为和体重指数的短期和长期影响，不断完善这一领域的知识体系，为人们的健康福祉贡献更多力量。该研究成果发表在《Eating Behaviors》上，为该领域的学术研究注入了新的活力。
