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随着全球对海鲜需求增长，水产养殖面临可持续发展挑战。研究人员开展虹鳟与孔石莼在循环水养殖系统（RAS）中共养的研究。结果显示共养对两者有益且改善水质。该研究为可持续水产养殖提供新思路。
在当今时代，海鲜因其丰富的营养价值，成为备受瞩目的优质蛋白质来源。随着全球人口数量持续攀升，人们对海鲜的需求也与日俱增。然而，野生鱼类的捕捞情况却不容乐观。自上世纪 90 年代起，由于大量鱼类资源被过度捕捞或处于不可持续的捕捞状态，全球野生鱼类的捕获量基本陷入停滞。在这样的背景下，养殖鱼类在全球海鲜产量中的占比越来越大，水产养殖产业的重要性愈发凸显。
但水产养殖在发展过程中也面临诸多难题。目前，海洋水产养殖中，单一物种养殖（monoculture）的模式较为普遍，这种模式存在资源利用不充分等问题。而且，传统养殖方式会向周边水体排放大量的颗粒有机物和溶解性营养物质，对环境造成污染。因此，探索更加可持续的水产养殖模式迫在眉睫。
为了解决这些问题，来自瑞典哥德堡大学生物与环境科学系动物设施的研究人员展开了深入研究。他们将虹鳟（Oncorhynchus mykiss）和孔石莼（Ulva fenestrata）在海水循环水养殖系统（SW - RAS）中进行共养实验，旨在评估共养过程中虹鳟的生长、健康和福利状况，孔石莼的生长及蛋白质含量变化，还有水质的变化情况。该研究成果发表在《Aquaculture》上，为水产养殖领域提供了重要的参考依据。
研究人员采用了一系列关键技术方法。他们构建了海水循环水养殖系统，将实验用的 360 条虹鳟（总生物量 41 kg）饲养其中，系统总体积约 18 m3。在实验过程中，持续监测水体的各项参数，如 pH 值、溶解无机氮（包括 NH??和 NO?? ）的浓度等，以此来评估水质的变化情况。同时，对实验周期内孔石莼的生长状况和蛋白质含量进行测定，以及对虹鳟的生理指标和福利指标进行观测和分析。
下面来看具体的研究结果：
- 实验设置：实验用虹鳟于 2022 年 1 月 24 日从瑞典的 V?nne?ns Fiskodling 获取，在 2 月 4 日共养实验开始前逐渐适应海水环境。
- 水质参数：实验发现，与仅养殖虹鳟的时期相比，养殖水经过孔石莼培养袋后，pH 值有所上升（共养时 ΔpH 为 0.19 ± 0.02，仅养虹鳟时为 0.01 ± 0.01） 。整个研究期间，循环水养殖系统中的溶解无机氮主要以 NO??形式存在（9.86 ± 0.20 mg/L），NH??占比较低（0.10 ± 0.01 mg/L），且 NH??和 NO??的浓度在共养前后没有显著差异。
- 孔石莼生长和蛋白质含量：在两个共养阶段，孔石莼的粗蛋白含量均有所提高，第一阶段增加了 29%，第二阶段增加了 35%，这表明共养为孔石莼提供了有利的营养条件，促进了其蛋白质的合成。
- 虹鳟的健康和福利：在共养实验中，虹鳟的一些福利指标得到改善，例如吻部伤口减少，血浆 K?浓度降低，且对其他生理和福利指标没有负面影响，这说明共养对虹鳟的健康和福利有积极作用。
综合研究结果和讨论部分来看，此次研究意义重大。虹鳟和孔石莼共养，不仅能让孔石莼的生物量和粗蛋白含量增加，还能通过局部提升水体 pH 值改善养殖系统环境。同时，共养对虹鳟的健康和福利有积极影响，减少了吻部伤口的出现。这一研究成果为可持续水产养殖提供了新的思路和方法，证实了综合多营养层水产养殖（IMTA）模式在实际应用中的可行性和优势，为未来水产养殖产业的可持续发展奠定了理论基础，有助于推动该产业朝着更加环保、高效的方向发展。
