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为探究马尾藻（Sargassum microcystum）中藻胶体的潜在价值，研究人员开展其免疫调节和抗氧化活性研究。结果显示，从该藻中提取的岩藻依聚糖等成分具显著免疫调节和抗氧化能力。这为免疫治疗、抗氧化治疗及功能食品开发提供了新方向。
在神秘的海洋世界里，藻类生物犹如一座蕴藏着无尽宝藏的矿山，等待着科学家们去挖掘。海洋覆盖了地球大部分表面，其中的藻类拥有独特的生物活性物质，在医药领域展现出巨大的潜力。然而，尽管地球生物多样性丰富，对海洋生物活性物质的研究仍处于起步阶段。马尾藻属包含众多棕色藻类物种，其中部分物种的生物活性还未被充分探索。在这样的背景下，开展对马尾藻中生物活性物质的研究显得尤为重要。
为了深入了解马尾藻中生物活性物质的奥秘，研究人员对微小马尾藻（Sargassum microcystum）展开了研究。他们希望通过研究，揭示从微小马尾藻中提取的藻胶体，特别是海藻酸和岩藻依聚糖，是否具有免疫调节和抗氧化活性，为相关领域的应用提供理论依据。该研究成果发表在《Food Hydrocolloids for Health》上。
研究人员采用了多种关键技术方法。首先，从印度泰米尔纳德邦曼纳尔湾的潮间带采集微小马尾藻样本，经过清洗、干燥、研磨后，利用丙酮、氯仿和甲醇进行脱色素和脱脂处理。接着，通过酸提和碱提的方法分别获取酸性可溶性藻胶体（ASP）和碱性可溶性藻胶体（AIP）。然后，运用柱色谱法对 ASP 进行分离纯化，得到不同的组分。之后，使用高效液相色谱（HPLC）、凝胶渗透色谱（GPC）、傅里叶变换红外光谱（FTIR）和核磁共振（NMR）等技术对各组分进行化学分析和结构表征。同时，通过细胞实验，利用酶联免疫吸附测定（ELISA）检测细胞因子的分泌，采用 Griess 试剂测定一氧化氮（NO）的产生，并运用多种抗氧化实验评估抗氧化活性，还用 MTT 法检测细胞活力。
研究结果如下：
- 藻胶体的提取与成分分析：通过顺序提取法成功从微小马尾藻中分离出海藻酸和岩藻依聚糖。ASP 经柱色谱分离得到 ASPF1、ASPF2 和 ASPF3 三个组分，其中 ASPF2 产量最高，ASPF3 具有高硫酸酯含量和低糖醛酸含量。HPLC 分析显示各组分含有不同比例的岩藻糖、半乳糖、甘露糖和木糖等单糖，GPC 分析确定了它们的相对分子质量。
- 光谱表征：FTIR 和 NMR 分析表明，AIP 为海藻酸钠，其结构中含有甘露糖醛酸和古罗糖醛酸单元；ASPF2 和 ASPF3 为岩藻依聚糖，结构中具有特征性的硫酸酯基团和岩藻糖残基等。
- 免疫调节作用：在免疫调节实验中，ASPF3 在较低浓度（0.8μg/mL）就能显著诱导外周血单核细胞（PBMCs）释放白细胞介素 - 10（IL-10），且呈浓度依赖性。ASPF2 和 ASPF3 能显著诱导 PBMCs 产生干扰素 -γ（IFN-γ），同样具有浓度依赖性，其中 ASPF3 的诱导效果最为显著。但未观察到 AIP、ASPF1、ASPF2 和 ASPF3 对白细胞介素 - 2（IL-2）和白细胞介素 - 4（IL-4）细胞因子释放的诱导作用。
- 对 RAW 264.7 细胞的影响：ASPF2 和 ASPF3 能显著刺激 RAW 264.7 细胞产生 NO，且 ASPF3 的诱导作用最强，呈剂量依赖性；AIP 和 ASPF1 则不能诱导 NO 产生。
- 抗氧化活性：除 AIP 外，ASPF1、ASPF2 和 ASPF3 在 DPPH 自由基清除、铁离子还原抗氧化能力（FRAP）、羟基自由基清除（HRS）和还原力（RP）等抗氧化实验中均表现出显著的剂量依赖性抗氧化活性，其中 ASPF3 的抗氧化活性最强。
- 细胞活力：MTT 实验表明，在不同浓度（0.8 - 100μg/mL）下，ASPF1、ASPF2 和 ASPF3 处理后的 PBMCs 仍保持较高活力，显示出良好的生物相容性。
研究结论和讨论部分指出，该研究成功提取并表征了微小马尾藻中的藻胶体，证实了其具有免疫调节和抗氧化活性。其中，岩藻依聚糖组分 ASPF3 表现尤为突出，不仅能显著调节免疫细胞因子的分泌，还具有很强的抗氧化能力，且生物相容性良好。这表明微小马尾藻是一种极具潜力的生物资源，其藻胶体在免疫治疗、抗氧化治疗和功能食品等领域具有广阔的应用前景。不过，目前的研究主要是在体外细胞实验水平上进行的，未来还需要进一步开展体内研究，以充分挖掘这些藻胶体的治疗潜力，为人类健康事业做出更大的贡献。
