韩国消费者基于民族中心主义的本土与进口食品认知差异研究：购买意愿与支付意愿的多维度分析

本研究针对全球化背景下韩国消费者对本土与进口食品的认知差异，通过测量630名受访者对5类食品（黄油、土豆、瓶装水、牛肉、泡菜）及13个原产国（COO）的购买意愿（WTP）和支付意愿（WTP），结合广义民族中心主义量表（GENE）的因子分析和聚类分析，揭示了高、中、低民族中心主义群体的消费偏好。结果显示，无论民族中心主义水平如何，韩国本土食品始终获得最高评价，其中传统食品泡菜偏好显著，而全球化产品黄油对美韩原产无显著差异。研究为跨国食品营销策略提供了实证依据。

　　

在全球贸易壁垒降低的背景下，韩国2023年食品进口量达34.82亿美元，中国、美国和澳大利亚为主要来源国。原产国（Country of Origin, COO）作为消费者决策的关键外部线索，显著影响产品评价与购买行为。韩国特有的民族中心主义现象"身土不二"（Shin-to-bur-i）更强化了本土偏好，但全球化是否改变了这一趋势尚不明确。为此，堪萨斯州立大学的研究团队在《Food Quality and Preference》发表论文，系统评估了韩国消费者对多国食品的认知差异。

研究采用在线调查收集630名韩国消费者数据，覆盖Z世代至婴儿潮四个年龄段。通过广义民族中心主义量表（Generalized Ethnocentrism Scale, GENE）进行因子分析和K-means聚类，结合购买意愿（Willingness to Purchase, WTP）和支付意愿（Willingness to Pay, WTP）测量，聚焦黄油、土豆等5类食品及13个COO的评估。

韩国消费者民族中心主义特征
因子分析提取出三大维度：文化沙文主义（Cultural Chauvinism）、民族中心主义（Ethnocentrism）和文化欣赏（Cultural Appreciation）。聚类分析将消费者分为高、中、低民族中心主义群体，其中高分组在"韩国产品最适合国民"等陈述中得分显著。

原产国效应与食品类型差异
所有群体对韩国本土食品的WTP和WTP评分最高，传统食品泡菜（Kimchi）的偏好尤为突出（p<0.05）。全球化产品黄油对美韩原产无显著差异，而中国产食品在所有品类中评分最低。牛肉品类中，澳大利亚和美国产评分仅次于韩国本土。

结论与意义
该研究首次量化了全球化时代韩国消费者的民族中心主义分层及其对COO的差异化反应。结果表明，尽管民族中心主义程度不同，本土偏好仍普遍存在，但全球化产品可能突破这一壁垒。对中国产食品的负面认知提示需针对性改善原产国形象。研究为跨国食品企业制定市场细分策略提供了重要依据，尤其对传统食品营销具有指导价值。

（注：全文数据与结论均来自原文，技术方法部分已简化处理，专业术语首次出现时标注英文缩写，作者名Eunmi Shin等保留原始拼写格式。）