尼罗罗非鱼饲料中木薯叶与根不同配比处理的效果：消化率、生长性能及生产经济性分析

本研究针对尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)养殖中传统蛋白与能量原料成本高、供应受限的问题，通过设计5种等氮等能的木薯叶(CL)与根(CR)配比饲料(CL0CR0至CL40CR75)，评估其对鱼体消化率(ADC)、生长性能及经济效益的影响。结果表明，CL20CR50和CL20CR75组在干物质消化率(80.2%-80.7%)、蛋白质效率比(3.65-3.76)及投资回报率(50.1%-53.1%)方面表现最优，为小规模养殖提供了低成本饲料解决方案。

　　

在全球水产养殖持续扩张的背景下，尼罗罗非鱼因其生长快、环境适应性强成为重要养殖品种，但高昂的饲料成本制约了产业发展。传统鱼粉和豆粕价格攀升，且与人类粮食需求形成竞争，尤其在发展中国家如埃塞俄比亚，这一问题更为突出。如何利用本地廉价原料替代常规蛋白和能量来源，成为推动产业可持续发展的关键。木薯因其高蛋白叶片(粗蛋白28.5%)和高淀粉根部(粗纤维4.2%)进入研究视野，但其纤维和抗营养因子可能影响利用效率。

挪威生命科学大学与埃塞俄比亚Hawassa大学的研究团队在《Aquaculture International》发表论文，系统评估了木薯叶与根不同配比对尼罗罗非鱼的影响。研究通过5种等氮等能饲料设计，其中木薯叶蛋白替代豆粕蛋白比例(20%-40%)与木薯根淀粉替代小麦淀粉比例(50%-75%)交叉组合，采用14周养殖实验结合消化率测定、生长指标分析和经济核算，发现CL₂₀CR₅₀组在多项指标上达到最优平衡。

关键技术包括：1) 木薯原料的瘤胃液发酵与煮沸处理；2) 铬氧化物(Cr₂O₃)标记法测定表观消化系数；3) 三重复250L水族箱系统养殖实验；4) 基于AOAC标准的近红外成分分析；5) 成本效益比率与投资回报率计算模型。

研究结果
Apparent digestibility
中肠消化率显示，CL₀CR₀对照组干物质消化率最高(68.9%)，但CL₂₀CR₅₀组粗蛋白(83.2%)和总能(76.8 MJ/kg)消化率与之无显著差异。后肠阶段CL₂₀CR₅₀组干物质消化率提升至76.2%，证实木薯适度替代不影响营养吸收。值得注意的是，虹吸法收集的粪便样本消化率普遍比解剖法高7.3%-17.6%，提示传统方法可能低估实际消化效率。

Growth performance
CL₂₀CR₅₀组终末体重(117.7 g)与对照组(119.1 g)相当，但显著高于CL₄₀CR₇₅组(96.9 g)。饲料转化率(FCR)呈现相同趋势，CL₂₀CR₅₀组1.68显著优于高木薯叶组(2.13)。蛋白质效率比(PER)在CL₂₀CR₅₀与CL₂₀CR₇₅组达3.65-3.76，表明20%木薯叶蛋白替代可维持蛋白质利用效率。

Economic analysis
CL₂₀CR₅₀组生产成本降低11.5%(23.8美元vs对照组26.9美元)，投资回报率提升至53.1%，显著优于其他组。成本效益比率1.53表明每投入1美元可获1.53美元收益，为小规模养殖提供明确经济优势。

讨论与结论
研究证实木薯叶蛋白替代不超过20%、木薯根淀粉替代50%-75%时，能平衡营养利用与经济性。这种配比既规避了高纤维(10.4% in CL₄₀CR₅₀)和抗营养因子的负面影响，又充分利用了木薯的本土化优势。特别值得注意的是，木薯原料经瘤胃液发酵和热处理后，其蛋白质消化率提升至86.7%，接近豆粕水平(89.7%)。

该研究为资源有限地区的 aquaculture 实践提供了可直接落地的解决方案：采用CL₂₀CR₅₀配方可使每吨饲料成本降低115美元，同时保持特定生长率(SGR)在3.91%/天的理想水平。未来研究可进一步优化木薯处理工艺，并在商业规模验证长期应用效果。