波兰红牛对粗放养殖环境的适应性研究：古老品种的新价值

为探究波兰红牛对粗放环境的适应能力，研究人员将 22 头怀孕母牛分两组，对比 “草捆放牧”（EXT）和传统圈养（TRAD）模式。结果发现，EXT 组母牛虽环境艰苦，但体况和健康与 TRAD 组相当。这为可持续畜牧生产提供了重要依据。

　　在畜牧生产领域，环境变化给动物养殖带来诸多挑战。比如，牧草生产力改变引发的营养压力，以及热应激等，严重威胁着畜牧经济。许多动植物物种因难以快速适应自然变化，导致生物多样性下降。在此背景下，保护能适应气候变化的动物遗传资源变得至关重要。波兰红牛作为欧洲古老的本土两用牛品种，一直以来被认为具有适应恶劣环境的能力，然而却缺乏相关研究验证。为了填补这一空白，来自波兰生命科学大学（University of Life Sciences in Lublin）等机构的研究人员开展了一项关于波兰红牛对粗放环境适应性的研究，相关成果发表在《BMC Veterinary Research》杂志上。

研究人员采用了多种关键技术方法。首先，他们选取了 22 头怀孕的波兰红牛及其后代，这些牛来自私人认证的有机家庭农场 Lauks Rumian。实验从冬季开始到次年牧场季节结束，将牛群分为传统圈养（TRAD）和 “草捆放牧”（EXT）两组。实验期间，对牛的体重、体况评分（BCS）等进行测量，还采集血液样本进行血液学和生化分析。通过这些方法，研究人员全面评估了波兰红牛在不同养殖模式下的适应性表现。

研究结果主要从以下几个方面展开：

1. 犊牛生长性能：TRAD 组犊牛断奶体重比 EXT 组高 29kg（p<0.01），平均日增重多 110g（p≤0.01） ，210 天标准化体重高 24.5kg（p≤0.01）。这表明不同营养策略对犊牛生长影响显著，TRAD 组母牛产奶量更高，对犊牛生长有积极促进作用。但 EXT 组母牛在营养受限情况下，仍能维持泌乳以保障犊牛生存和发育，体现出波兰红牛在低投入、粗放生产系统中的适应能力。
2. 母牛体况和体重变化：冬季开始时，EXT 和 TRAD 组母牛体况评分（BCS）无显著差异（p=0.245） ，实验期间变化也不显著（p=0.487），两组平均 BCS 均下降 0.6 分。EXT 组母牛体重平均增加 1.27kg，TRAD 组平均减少 10.0kg，总体平均体重减少 4.4kg，不到初始平均体重的 1%。这说明波兰红牛在 EXT 组更恶劣的环境下，仍能维持体况和体重，展现出强大的适应能力。
3. 血液指标分析：血液学分析显示，EXT 和 TRAD 组的血液参数无显著差异，且都在生理范围内。生化分析发现，TRAD 组冬季结束时总胆红素水平超正常范围，两组胆固醇含量和天冬氨酸转氨酶水平存在显著差异（p≤0.05）。这些差异可能反映了两组不同营养策略下的代谢反应不同，但整体仍处于机体可调节范围，表明波兰红牛对不同环境有较好的生理适应性。

研究结论和讨论部分指出，波兰红牛在冬季体重变化小，说明其能有效利用低营养价值饲料。尽管 EXT 组环境恶劣，缺乏常规庇护且依赖低投入管理系统，但母牛仍保持体况并成功育犊，体重和体况无明显损失，证实了该品种对粗放生产系统的高度适应性。血液指标在正常范围内波动，进一步表明其对多变气候和饲养条件的生理适应能力。这一研究首次为波兰红牛对粗放养殖系统的适应性提供了实验依据，凸显了其作为可持续畜牧生产宝贵遗传资源的潜力，对欧洲生物多样性保护和抗气候变化的养牛业发展意义重大。它为未来利用波兰红牛的遗传优势，培育适应环境变化的高产牛种提供了重要参考，也为应对全球气候变化背景下的畜牧生产挑战提供了新的思路和方向。