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为探究波兰北部生鱼中李斯特菌属（Listeria spp.）的污染情况及耐药特征，研究人员对 750 份生鱼样本进行检测。结果显示，Listeria spp. 检出率为 13.9%，且多药耐药（MDR）现象严重。这为评估海鲜安全风险提供依据，对保障公众健康意义重大。
在全球海鲜消费不断增长的当下，食品安全问题愈发关键。李斯特菌属（Listeria spp.）作为一种重要的食源性病原体，其中单核细胞增生李斯特菌（L. monocytogenes）能引发李斯特菌病（listeriosis），严重威胁公众健康，尤其是对新生儿、孕妇、免疫力低下者和老年人等易感人群。近年来，欧洲李斯特菌病的发病率呈上升趋势，且该病菌感染的住院率和病死率在人畜共患病中居高不下。
同时，Listeria spp. 的耐药问题也日益严峻。标准治疗李斯特菌病的方案常采用 β - 内酰胺类抗生素联合氨基糖苷类药物，但耐药菌株的出现使得治疗面临挑战。耐药性的产生机制多样，包括获得可移动遗传元件和基因点突变等。此外，虽然已知食物污染是 L. monocytogenes 传播的重要途径，生鱼及加工鱼制品存在较高风险，但波兰在生鱼中 Listeria spp. 污染风险因素方面的研究尚属空白。
为填补这一空白，来自波兰奥尔什丁瓦尔米亚 - 马祖里大学兽医学院兽医公共卫生保护系以及华沙生命科学大学兽医学院大型动物疾病与临床系的研究人员，开展了一项针对波兰北部不同水生环境生鱼中 Listeria spp. 的研究。该研究成果发表在《BMC Veterinary Research》上，对保障海鲜安全和公众健康具有重要意义。
研究人员采用了多种关键技术方法。在样本采集方面，从波兰北部的静止淡水水箱、流动淡水水库和咸水水库采集了 750 份生鱼样本。通过标准的细菌分离方法，依据 PN - EN ISO 11290 - 1:2017 - 07 检测方案进行 Listeria spp. 的分离与鉴定。运用盘扩散法测定分离菌株的抗菌药物敏感性，并通过聚合酶链反应（PCR）检测 11 种与 β - 内酰胺类、大环内酯类、糖肽类和磺胺类耐药相关的基因。利用多种统计分析方法，如 Phi 相关系数、层次聚类和逻辑回归等，探究表型耐药模式与耐药基因之间的关联。
下面来看看具体的研究结果：
- Listeria spp. 和 L. monocytogenes 的流行情况：在 750 份生鱼样本中，共分离出 104 株 Listeria spp.，总体检出率为 13.9%。鲫鱼是最主要的携带鱼种类，其次是鲱鱼、鲟鱼和鳟鱼。L. seeligeri 和 L. welshimeri 是最常分离出的菌种，L. monocytogenes 占总分离株的 23.1%，主要存在于鲱鱼和养殖鲟鱼中。从环境分布来看，L. monocytogenes 在野生咸水鱼鲱鱼和养殖流动淡水鲟鱼中均有发现。
- Listeria spp. 的抗菌药物耐药谱：所有 Listeria spp. 分离株对奥沙西林（oxacillin）的耐药率达 100%，对头孢噻肟（cefotaxime）、克林霉素（clindamycin）、头孢西丁（cefoxitin）、利福平（rifampicin）和复方新诺明（trimethoprim - sulfamethoxazole）的耐药率也较高。98.1% 的菌株表现为多药耐药，常见的多药耐药模式涉及对青霉素类、头孢菌素类、林可酰胺类、利福霉素类、磺胺类和氟喹诺酮类药物的耐药。不同菌种的耐药情况存在差异，L. monocytogenes 的耐药性最强，部分菌株对多种抗菌药物呈现高耐药率。
- L. monocytogenes 的抗菌药物耐药谱：24 株 L. monocytogenes 分离株对奥沙西林、美罗培南（meropenem）、头孢西丁、头孢噻肟、利福平和复方新诺明全部耐药。对苄青霉素（benzylpenicillin）、红霉素（erythromycin）、四环素（tetracycline）和环丙沙星（ciprofloxacin）等也有较高耐药率，不过对万古霉素（vancomycin）和氯霉素（chloramphenicol）的耐药率相对较低。
- 抗菌药物耐药基因的分布：在 L. monocytogenes 分离株中，blaTEM基因的检出率为 100%，ampC 基因的检出率为 37.5%，ereB 基因的检出率为 37.5%，这些基因分别与 β - 内酰胺类和大环内酯类药物的耐药相关。此外，还检测到少量与糖肽类和磺胺类药物耐药相关的基因。
综合研究结果和讨论部分，该研究揭示了波兰北部生鱼中 Listeria spp.，尤其是 L. monocytogenes 的高耐药现状，这对公共卫生构成了重大威胁。高耐药率可能暗示水生环境受到污染，需要进一步探究耐药性的来源和生态影响。研究还发现，虽然 L. monocytogenes 在生鱼中的总体流行率相对较低，但多药耐药现象严重，这意味着在李斯特菌病爆发时，治疗选择可能极为有限。研究中鉴定出的常见耐药基因，为解释表型耐药提供了分子基础，也提示了耐药性传播的潜在机制。
这项研究为水产养殖和海鲜加工行业的风险评估和管理提供了重要数据支持，强调了持续监测 L. monocytogenes 流行率和抗菌药物耐药性变化的必要性。不过，研究也存在一定局限性，如地理范围局限于波兰北部，检测方法相对不够精细等。未来的研究可以在此基础上，扩大研究范围，采用更先进的技术手段，深入探究 Listeria spp. 的耐药机制和传播途径，以更好地保障公众健康和食品安全。
