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慢性非传染性疾病常与炎症和氧化应激相关。研究人员探究绿唇贻贝（Perna canaliculus）油提取物与海带（Undaria pinnatifida）低分子量岩藻依聚糖（LMW）组合的抗氧化、抗炎和免疫刺激活性，发现组合有协同抗氧化活性，免疫调节效果因提取方法而异，为防治慢性病提供新思路。
在健康领域，慢性非传染性疾病如肥胖、糖尿病、关节炎、癌症和心血管疾病正日益成为全球关注的焦点。这些疾病大多与持续的低度全身炎症紧密相连，而炎症和氧化应激在疾病发展过程中扮演着 “帮凶” 的角色。想象一下，身体内部就像一个小宇宙，炎症和氧化应激就如同闯入的 “捣蛋分子”，不断破坏身体的正常秩序，引发各种疾病。目前，人们越来越意识到饮食习惯与健康之间的紧密联系，因此，寻找能够调节免疫和抗氧化的天然生物活性化合物组合，成为了预防和治疗这些慢性疾病的新希望。
在这样的背景下，来自国外的研究人员开展了一项极具意义的研究。他们将目光聚焦在绿唇贻贝（Perna canaliculus）油提取物和从海带（Undaria pinnatifida）中提取的低分子量岩藻依聚糖（LMW）上，深入探究这两种物质组合后的抗氧化、抗炎和免疫刺激活性，期望能发现潜在的协同效应，为慢性疾病的防治开辟新道路。该研究成果发表在《Future Foods》上。
研究人员在这项研究中运用了多种关键技术方法。在样本准备方面，他们采用不同来源的绿唇贻贝粉末，通过有机溶剂和 CO2超临界萃取法获得 4 种绿唇贻贝油提取物，并将其与 LMW 按 1:1 比例混合。在活性检测上，利用 DPPH（1,1 - 二苯基 - 2 - 苦基肼基）法评估抗氧化活性；通过培养小鼠 RAW 264.7、人类巨噬细胞和单核细胞系（THP-1、U937）以及 Jurkat 淋巴细胞等多种免疫细胞系，采用 MTT 法检测细胞活力，ELISA 法测定细胞因子分泌，以此探究免疫调节活性。
下面来看看具体的研究结果：
- 组合与抗氧化活性：研究人员发现，LMW 的 DPPH 活性随浓度增加而增强，绿唇贻贝油提取物中 SVC 在高浓度时抗氧化活性显著上升。当 LMW 与绿唇贻贝油组合后，抗氧化活性显著提高，如 SCC/LMW 组合在 1000 μg/ml 时 DPPH 活性降低 64.52%，SVF/LMW 组合在 1000 和 2000 μg/ml 时分别降低 48.38% 和 77.15%，且这些组合在特定浓度下表现出协同效应。
- 细胞活力：以 RAW 264.7 细胞为研究对象，研究人员用不同浓度样品处理细胞 24 和 48 小时后发现，所有样品在 50 μg/ml 浓度下，细胞活力均保持在 80% 以上，这为后续实验确定了合适的样品浓度。
- 非刺激细胞系中组合的免疫刺激活性：研究人员观察到，LMW 在巨噬细胞 RAW 264.7、THP-1 和 U937 细胞系中均能剂量依赖性地诱导 TNF-α 分泌，而绿唇贻贝原油单独作用时免疫刺激作用不明显。组合使用时，LMW 能增强绿唇贻贝油的免疫刺激活性，且绿唇贻贝油的提取方法会影响组合的免疫刺激活性，超临界萃取法提取的油与 LMW 组合能显著刺激 TNF-α 分泌，而有机溶剂萃取法提取的油与 LMW 组合则无明显效果。
- LPS 刺激的 RAW 264.7 细胞系中组合的抗炎活性：在 RAW 264.7 细胞中，研究人员发现单独化合物及其组合对 TNF-α 分泌抑制效果不佳，但 SVC 和 SVF 能显著抑制 IL-6 分泌，LMW 和组合对 IL-6 分泌无抑制作用。
- LPS 刺激的 THP-1 细胞系中组合的抗炎活性：在 THP-1 细胞系相关实验中，研究人员得到了不同结果。LMW 在有 LPS 存在时会刺激 TNF-α 和 IL-1β 分泌，绿唇贻贝油则能降低炎症细胞因子水平。组合方面，SVC/LMW 组合能显著降低 TNF-α 分泌，其他组合在特定浓度下也有一定效果，但部分效果未达统计学显著水平。
- 刺激淋巴细胞系中组合的抗炎活性：在 Jurkat T 细胞系实验中，研究人员发现 LMW 在低浓度（5 μg/ml）时对 IL-2 分泌有抑制作用，绿唇贻贝原油中新鲜粉末提取的油能剂量依赖性降低 IL-2 分泌。组合使用时，低浓度下组合会增加 IL-2 分泌，高浓度下部分组合能降低 IL-2 分泌。
综合研究结果和讨论部分，这项研究意义重大。一方面，绿唇贻贝油和 LMW 组合展现出强大的协同抗氧化活性，这意味着它们能有效对抗体内的氧化应激反应，减少 “捣蛋分子” 对身体的破坏。另一方面，在免疫调节方面，虽然没有明显的协同作用，但组合能根据绿唇贻贝油的提取方法展现出不同效果。超临界萃取法提取的油与 LMW 组合具有免疫刺激活性，有机溶剂萃取法提取的油与 LMW 组合则表现出抗炎活性。这为根据不同需求设计免疫调节方案提供了可能，比如在需要增强免疫力时选择超临界萃取法提取的油与 LMW 组合，在需要抑制炎症时选择有机溶剂萃取法提取的油与 LMW 组合。同时，降低单个化合物的浓度不仅能减少副作用，还可能提高疗效，为开发新型功能性食品或营养补充剂提供了理论依据，有望在慢性炎症性疾病的管理和预防中发挥重要作用。不过，目前该研究仍存在一些局限性，如仅研究了 1:1 的组合比例，对组合免疫调节活性的分子机制也尚未深入探究。未来还需要进一步研究组合的生物利用度、稳定性和临床疗效，以便将这些研究成果更好地应用到实际的健康产品开发中，真正造福人类健康。
